很多妈妈特别在意1岁内宝宝要不要加盐，家里老人在给宝宝做辅食的时候加了一点点盐就会特别紧张，生怕危害宝宝的健康！其实就日常调料来说，对健康影响更大的不是盐，而是油！给宝宝吃什么油直接关系着宝宝一生的健康和智商！为什么这么说呢？在解释这个问题之前，我们先了解一下我们的身体是如何摄入油脂的。油是脂肪。它是所有营养成分中最高效也是最珍贵的物质！脂肪分子里的原子排布超级巧妙，它所包含的能量是同等质量的碳水化合物或蛋白质的2倍。我们的身体离不开脂肪，它保护着我们的神经。在身体每一根神经外面都包裹了一层脂肪，这就像电线外面都套着一个塑料保护管套一样。在脂肪的保护下，我们的神经才会如此敏锐，思维才会敏捷。宝宝的身体发育、大脑和神经的发育都需要脂肪的参与，它是宝宝能量的重要来源，如果宝宝摄入的脂肪富含亚油酸、亚麻酸，宝宝就会更聪明、免疫力更高，更健康。正因为脂肪如此特别，所以我们身体不仅利用、消耗脂肪有特别的要求，吸收脂肪也与其他的食物不一样，有一条特别的通道。脂肪是不溶于水的，如果它跟其他的食物一样，通过小肠绒毛壁吸收进入血液，那我们的毛细血管马上会被堵死，就算它在大一点的血管里，脂肪也会像汤里的菜油一样漂浮着，这样我们身体一定会出状况的，所以我们身体吸收脂肪的途径不是通过小肠绒毛壁进入血管，而是通过淋巴系统。淋巴管和血管是一对最佳拍档，每一根血管的旁边都有一根淋巴管，即使是小肠中最小的毛细血管也一样，它的身边有一根淋巴管。他们各司其职，鲜红粗壮的血管负责把养分送到身体的各个组织，而纤细、半透明的淋巴管则负责从各个组织中回收血管泵入的液体，运送免疫细胞，确保身体每处的工作都井然有序。淋巴遍布全身，但它基本上都只是血管的陪衬，但是在小肠里淋巴却不再是配称了，它是主角。在这里，所有的淋巴管都汇集到一起，变身成一条宽大的淋巴管，迎接所有经过层层消化抵达这里的脂肪。这根大淋巴管就是胸导管！它能告诉我们，为什么好脂肪对人体如此重要，而坏脂肪是如此糟糕。在我们一顿饱餐后，饭菜里的脂肪被吸收汇聚到胸导管，淋巴液因为一颗颗悬浮着的脂肪油滴而呈现出乳白色，像牛奶一样。这里是胸导管起始的地方，叫作乳糜池。胸导管从乳糜池向上弧形穿过横膈膜，最终抵达心脏。无论男女老幼，每人都有乳糜池和胸导管。当脂肪在乳糜池中积聚后，就会通过胸导管被运送到心脏。也就是说，不管你吃的是高级橄榄油还是廉价炒菜油，都会被直接送到心脏去。注意，这跟其他营养的摄入是不一样的，身体通过血管吸收的营养，会先被送到肝脏，肝脏会选出有益的物质，输送至心脏，把坏的、对身体有害的物质直接消灭。但是脂肪因为本身的特殊性，它不需要通过肝脏进行识别，而是会直接输入心脏。所以吃什么油直接关系到心血管的健康。如果吃的油不好，黏腻在油脂中的毒素就会在没有任何一点防备的情况下就直接进入心脏了，这对健康的危害可想而知。所以给宝宝吃好的油脂非常重要！什么油才是好油接着我们讲讲什么是好油。油脂好与坏的主要差别，不在于风味，不在于是用什么原材料榨的，而是脂肪酸种类和比例之间的差异。脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。根据这个差异，我们生活中常用的油脂可以分成四大类：第一类是多不饱和脂肪酸特别高，含有大量亚油酸，少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少，耐热性差，不易凝固。这类油的代表有大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油等。亚油酸、亚麻酸比较怕热，如果反复煎炸或是不断受热会发生氧化聚合，对健康极为不利。其中耐热性最差的是大豆油，经过精炼后，大豆油中丰富的卵磷脂和豆固醇已经被去除，维生素损失也非常大，所以大豆油最便宜，但对健康的危害也大。相对来说，葵花籽油抗氧化成分高一些，耐热性也更高一些。日常烹调的话，葵花籽油更好一点。但这类油最好不用拿来煎炸食物，炒菜时也要避免冒油烟。最适合做炖煮的菜肴。第二类油各类脂肪酸比较平和，油酸丰富，低温下会浑浊，但耐热性好。这类油脂的代表有花生油、芝麻油等。花生油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例分别是3:4:3，花生油中单不饱和脂肪酸的含量是茶籽油的一半，风味好，耐热性也不错。最适合拿来炒菜。买花生油要优选优质产品的压榨花生油，因为花生容易染黄曲霉毒素，这类毒素又特别容易溶于油脂，所以一定要注意。花生油低温下容易浑浊，这是正常的，不会影响口感。芝麻油有沁人心脾的香气，为了保留芝麻油的香气，芝麻油不能精炼，一般都是压榨法或水代法生产，这样就最大程度的保存了芝麻油的天然成分。这是优势，但也是劣势，芝麻油不能经受高温加热，只能用于凉拌或是蘸料。但是芝麻油保存的时间不长，放久了会氧化变质，这个大家一定要牢记。第三类油脂单不饱和脂肪酸特别多，油酸特别丰富，不易凝固、耐热性好，代表是核桃油、橄榄油和茶籽油。这类油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，也就是油酸。单不饱和脂肪酸有利于降低血液中的坏胆固醇，又不会降低血液中的好胆固醇，对控制血脂大有裨益。同时和豆油中的多不饱和脂肪酸相比，单不饱和脂肪酸具有较高的氧化稳定性，耐热性好，不仅适合凉拌，也适合炒菜、炖菜等。第四类油饱和脂肪酸相当多，一遇低温就凝固，耐热性好。比如猪油、牛油、黄油、棕榈油等。这类油饱和程度高，耐热性好。也会让食物的口感变好，比如那些好吃得让人停不了的酥脆食品，就是因为含有大量的饱和油脂。但是不推荐大家经常吃饱和脂肪，因为很容易长胖。从健康角度来讲，我们要摄入不同种类的油脂，用不同耐热性的油脂来做不同的菜肴，这样不用特别调和，自然而然地实现了不同油脂的调配哦。如何正确地给宝宝加“油”油脂中的脂肪酸对于宝宝来说是必需的营养物质，它是宝宝能量的重要来源，同时对宝宝建造身体和大脑神经系统起着至关重要的作用。那么我们究竟要如何给宝宝加油呢？添加辅食以前，宝宝全部的营养来源都是母乳或配方奶粉，所以此时是不需要食用油的。但宝宝开始添加辅食后，可以根据宝宝成长的需要适当添加油脂。在正常饮食的基础上，宝宝每天摄入对油脂的需要如下：8个月至1岁：每天摄入的总油脂不要超过半茶匙，相当于1～2毫升。在刚刚开始添加辅食时，不要加入油脂。因为宝宝肠道发育不够，如果马上添加油脂容易引起腹泻。最好等宝宝辅食种类丰富后，尤其是开始吃肉类食物后，再逐渐加入油脂，只要1、2滴就可以了。1岁至3岁：这个时候宝宝的食物需要适度放油，每天宝宝摄入的油脂总量在1茶匙左右，相当于5毫升。给宝宝吃的菜肴尽量以清蒸、炖煮、凉拌为主，这样可以最大程度保护油脂的健康。尽量不要吃高油、油炸的食物。3岁后：这个阶段的小朋友饮食已经和成人没什么大差别了，妈妈们要注意从现在开始培养宝宝的健康饮食观念，吃健康的油脂，少吃油炸食品、甜食和零食哦！宝宝要添加辅食了，本来是一件很开心的事情，但是却被盐闹得异常苦恼。长辈总说孩子需要吃盐，不吃盐会走路不稳、没有力气，但是有一种说法是孩子不应该过早吃盐，饮食要清淡，那么，到底应该怎么做呢?宝宝什么时候可以吃盐？根据《中国居民膳食指南()》以及最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》两本书中所言，婴儿1岁以内不建议吃含食盐的食物，最好选择吃原味食物。3岁之前请勿添加钠盐。具体婴儿应该食用多少盐，也有具体数据。6-12月的婴儿，每天需要毫克(mg)的钠。1-3岁的婴儿每天需要mg钠(相当于1.8g食盐)，4-6岁的孩子每天大约需要mg的钠(相当于2.3g食盐)。6岁以上的儿童食盐量最好控制在3-5克。看到具体数值，宝妈也许会认为，婴儿每天还是需要盐，所以辅食中可以添加盐。如果你也这样想，那么，就忽略了一件事。平时的食物中，本身就含有钠，比如奶类食物、鸡蛋、蔬菜等等。正常情况下，1岁之前的宝宝每天所需的毫克的钠，完全可以从日常饮食中获得，不需要额外补充。三岁之前的宝宝，摄入的食物种类已经多种多样，奶类、主食、蛋类、水果、蔬菜、豆制品等，这些食物中的钠含量，也足够满足宝宝自身对于钠元素的需求。所以说，宝宝三岁之前，完全可以不食用食盐。看到这里，很多宝妈就会觉得，宝宝三岁之前不吃盐，太残忍了。食物中一点味道都没有，不好吃。但是，我们不是宝宝，也许在我们口中基本没有味道的食物，对于宝宝来说却是美味。大人不应该把自己的味觉感受强加于孩子身上。虽然我们觉得宝宝不应该过早吃盐，但是很多家庭仍避免不了给孩子吃盐。1岁之后，大部分宝宝都会跟随大人一起吃饭，家长可能会稍微照顾一下孩子的感受，但是无法做到自己也不吃盐，所以孩子或多或少还是会吃些盐。如果可以，建议给孩子单独做饭，一岁以内不给孩子吃盐，三岁前也尽量少给孩子吃盐，不要让孩子从小就“重口味”。孩子更加适合天然食物的味道，而且这个阶段控制盐的摄入，还可以降低以后高血压和心脑血管疾病的发病几率。不到两岁四种调料宝宝不能碰小宝宝一天一天的长大，开始要添加辅食了。但是每天吃淡淡的米粉，白白的粥水，宝宝都歪着嘴巴，实行“绝食”政策了。所以，要开始为宝宝的辅食添加味道了，不然宝宝也就怪可怜的。不光要营养好还得味道好，那可以下些酱油可以吗?油盐酱醋等宝宝什么时候才能真正的尝尝呢?一、别从小养成“吃醋”的习惯加点酱油，加点醋，不仅可以为宝宝的辅食加上味道，也可以为辅食加上不一样的颜色。宝宝对颜色是十分敏感的，对于有着新鲜颜色的食物，宝宝准会把口张得大大的，那妈妈就不用为宝宝不吃饭发愁了!宝宝半岁前后是味觉发育的敏感时期，这个时候，应该让宝宝接受较为丰富的食物品种，感受不同食物的滋味，尤其应注意要让宝宝去品尝食物本来的味道。这样有利于他建立起对食物的正确感知、形成良好的饮食习惯。首先是食醋的添加。食醋分为酿造醋和配制醋。一般酿造醋是指全部用优质粮食经过发酵而成的食醋，含有丰富的B族维生素和矿物质，价格较高。配制醋是用醋精、香精、水、色素等勾兑成的人工醋，只用于调味，几乎没有任何营养成分，价格低廉。因此要给宝宝选择酿造醋。此外，白醋营养价值低于有色醋，所以也可以用米醋、陈醋等替换。妈妈们买的时候要注意认准商标，不要错手买了配制醋了。再者，就是酱油的添加。妈妈总是喜欢在宝宝的粥里加上那么一点的酱油，但是要记得，要在宝宝10个月以后，才可以在他的辅食里加一点酱油，作用就是让饭菜的味道更好一点，所以酱油的使用量大概是每次1-2滴就可。但是不要忘记了，酱油是以大豆为原料，第一次给宝宝吃的时候，要多观察宝宝是否有过敏情况。不要因小失大啊。二、半岁后可以吃植物油如果在宝宝吃的粥里头加上几滴油，油散发出来的那股香味与香滑的感觉实在为粥增添不少啊。宝宝张开金口的机会就大很多了，妈妈的烦恼就少了!半岁以内的宝宝，主要食物是母乳，宝宝通过纯母乳或配方奶粉摄取的脂肪足够用，加“油”应该在宝宝半岁之后。但值得注意的是，宝宝不是每种油都可以吃的。一般是选用植物油，因为植物油的胆固醇含量低，容易吸收。动物油最好不要给宝宝食用，不利于宝宝消化，可能引起消化性腹泻。如果是没有经过精炼的新鲜种子油就更为健康，例如冷轧核桃油、胚芽油、新鲜香油等，其中维生素E含量更多。对宝宝成长起到了很大的帮助。但是，不要每次都独孤一味，橄揽油、玉米油、大豆油等不同原料加工的油类中含有的脂肪酸成分各有不同，因此应定期更换植物油的种类。食用油从宝宝6个月开始可以慢慢尝试，2-3滴即可，尽量不要选择煎、炸的烹饪方式。清炒或清蒸等方法对制作辅食更适宜，而且烹调时油温不要达到冒油烟的程度，尽量少让宝宝接触炸食品。这么小的宝宝，还是让他在大自然的喂养中慢慢的长大吧!俗话说，生在自然最为健康!三、一岁后可以吃盐，每天约1克宝宝一岁了，对于淡而无味的辅食开始撇嘴了，那就开始给宝宝加一点点的盐吧。一般周岁以内的宝宝的饮食中不用专门添加盐的。半岁以前的宝宝通过母乳或配方奶粉，加上自身代谢的储存，可以获得生长所需足够的钠。众所周知，宝宝的消化系统、肾脏功能都不是很成熟，对钠的代谢能力也很低，如果额外加盐，使其摄取过多的钠，会加重肾脏的负担，不利于宝宝的健康，反而害了宝宝。妈妈你就要欲哭无泪了!但是，宝宝涉及的食盐每天约1克左右，宝宝的肾脏功能还未发育完全，而食盐是在肾脏代谢的，吃盐过多会加重肾脏负担。日常生活中还是会被无形的盐伤害了宝宝，酱菜类、加工肉制品类、零食类等等，小编和妈妈们一起注意，要警惕这些无形“盐”。不用成人的口味作标尺。宝宝的食物要单独做，不要让他过早地和家人吃相同的饭菜。宝宝对食盐的敏感度远超成人，不能用成人的标准衡量食物的味道，否则对宝宝来说盐就太多了。但是这可要怎么办呢?巧妙利用食物本身的味道。虾皮比较咸，可以压碎放在宝宝的蛋羹、粥或汤里代替食盐，既增加了咸鲜味，又不会吃盐过量，这比在食物中加过多的盐健康得多了!所以，妈妈在煮辅食的时候不妨试试吧!四、别吃太多的糖宝宝喝糖水的时候就快快的，但是吃饭和凉茶的时候就老是嘟着一张嘴，骂两句就用哭的来放抗，实在是让妈妈伤透了脑筋。一般说来，宝宝都喜欢味道较甜和较香的食品，这是因为他们的婴儿期食物中常常添加了较多的糖类所致。大家明白，吃糖过多，使胃产生饱满感，影响食欲，特别辅食加入糖过多会影响宝宝进食量，时间长了就会减少其他营养素的摄入。吃糖过多，使体内维生素大量消耗，唾液和消化液分泌减少，胃酸增加，肠内发酵，从而引起消化不良与食欲减退。大量吃糖不仅会引起无机盐代谢失调，还会促使肝脏产生过量的中性脂肪，中性脂肪随血液的流动可沉积到动脉壁上，形成小儿早期动脉硬化。这可让妈妈白了头发，宝宝每天吃多少糖合适呢?一般情况下，以谷类食物为主的宝宝，每天从食物中得到的糖类已基本满足身体的需要。但为了调节口味，满足宝宝爱吃甜食的要求，再吃少量糖是允许的。数量最好限制在10克左右，相当于市场出售的方糖3块。糖虽然好吃，宝宝喜爱，不要因为对宝宝的过分溺爱，或者为了自己喂食的方便，为自己打开方便之门，就给把危险带入宝宝的身体!（本文来自：百度宝宝知道知心密友）————————世界很复杂，百度更懂你
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