每个工作日的下午
总有一双双卡姿兰大眼睛
向我发出“爱的讯号”
当眼神互相触及的那一刻
彼此秒懂对方的心意
没错，我们的社交全靠奶茶维系
没有什么事，是一杯奶茶解决不了的
如果有，那就两杯！
近期，不安分的食博士又出动了！
张家港市市场监督管理局
于3月上旬组织承检机构
采取“神秘买家”方式，
通过美团外卖平台
对张家港市17家奶茶店共30批次产品
开展食品安全、营养成分大抽检！
一点点、CoCo都可、桂源铺
四云奶盖贡茶、RB巡茶、汉堡小子
......
都是你们平常最爱喝的哟~
重！点！来！啦！
本次食博士检测了
茶多酚、咖啡因、糖精钠、甜蜜素、
总糖、反式脂肪酸等项目，
对塑料杯装奶茶还加做了
塑化剂（DEHP、DNIP、DBP）指标。
目前，实验结果已出炉，
你会发现：
喝一杯中杯奶茶可能
相当于吃掉3～11块方糖、
4.3罐红牛；
摄入超量的脂肪
......
NO.01
奶茶·总糖含量
本次抽检的30批次奶茶总糖检测结果为3.23g/g～11.3g/g，以一杯中杯奶茶mL计，一杯奶茶总糖含量约为14.5g～50.9g，我们用一块4.5g左右的方糖进行换算，喝掉一杯中杯奶茶就相当于吃掉了约3块～11块方糖。
10款总糖含量较高的奶茶明细表
为了迎合消费者追求健康的需求，市面上有不少奶茶铺还推出了少糖、无糖型奶茶，有不少消费者认为“无糖”代表完全不含糖，适合特殊消费者人群饮用，但是从检测结果来看，一些标注少糖、无糖的奶茶，实际上总糖含量并不低，基本超过了《中国居民膳食指南》里建议每日糖分摄入量25g的标准。
7款少糖、无糖奶茶总糖含量明细表
食博士为了减肥
中午不吃饭只喝杯奶茶
现在想想，真是太年轻！
NO.02
奶茶·咖啡因
夜间辗转反侧，睡不着觉？
心跳加速，心慌慌？
小可爱们，你们有这些不良反应么？
而这罪魁祸首，
就是奶茶里的咖！啡！因！
图片来源：摄图网
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，在许多植物中都能够被发现，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡、茶、某些碳酸饮料、可可、功能性饮料、巧克力等食物中都含有咖啡因。
本次抽检的30批次奶茶均检出了咖啡因，平均含量为mg/kg，最多的达mg/kg，换算后一杯中杯奶茶的咖啡因含量达mg，是一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（mg）的2倍多，一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg，也就是说，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶=4.3罐红牛！
8款咖啡因含量较高的奶茶明细表
NO.03
奶茶·脂肪
你以为奶茶让人发胖的主要原因是糖分吗？
NO！NO！NO！
其实最主要的是脂肪！
图片来源：摄图网
本次抽检的30批次都是传统意义上的奶茶，脂肪含量在2.3～5.2g/g，平均脂肪含量为3.6g/g，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供23g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/3，而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。
NO.04
奶茶·茶多酚
图片来源：摄图网
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成分之一，具有较强的抗氧化作用，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。但奶茶中的茶多酚能否与茶叶相比呢？
在各大茶类中，茶多酚含量：绿茶＞乌龙茶＞红茶。绿茶茶多酚平均含量为mg/g，相当于000mg/kg，是本次检测出茶多酚含量最高的四云奶盖无糖奶茶的倍，10g绿茶所含有的茶多酚需饮用10杯奶茶(以最高含量的四云奶盖为例)才能获得。如果选择奶茶作为茶多酚的来源，则会带来糖、咖啡因、脂肪等摄入过多的问题。用喝奶茶来取代喝茶，显然是不靠谱的。
NO.05
奶茶·其他指标
图片来源：摄图网
本次抽检几乎所有奶茶都检出反式脂肪酸，部分奶茶还检出含量较低的甜蜜素，检出原因有可能是原辅料带入。另外，大部分奶茶均未检出糖精钠、甜蜜素等甜味剂，塑料杯装的奶茶也未检出塑化剂（DEHP、DNIP、DBP）。
所有数据仅限本次评测，并不涉及对品牌全线产品的评价。
食博士公布抽检结果明细表
奶茶控们细细研究吧
（点击查看大图）
年现制饮品神秘抽检结果明细表
编辑
孙志成
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