千百年来，喝茶一直都是国人最为喜爱的休闲文化活动之一，亲朋好友三三两两坐在一起，边喝茶边聊天。在享受茶带来甘甜生津的同时，还能交流一下每人的心得，可谓美味与知识相结合。
而放眼世界各地，不同地区的人们也有着自己所喜爱的茶类饮品。这些饮品或简单或繁复，或别致一格或普罗大众，但都体现了自身特色的茶类文化，让品尝过的人感到赞不绝口，流连忘返。
一、高热量耐饥饿的酥油茶
在我国西藏地区，以及临近的尼泊尔、不丹等地，世居在高原之上的当地人为了抵御寒冷和增强体力，一般会选择一些高热量、耐饥饿的食物来补充体力。无论是主食还是副食都概莫能外，就连日常解渴的茶水，当地人也会另辟蹊径，创造出独具一格的酥油茶。
酥油茶从字面上来看，就是酥油与茶的混合体，但是做出一份十分正宗的酥油茶，也不是一件容易的事。酥油茶里的灵魂之物——酥油，在制作上也是耗费一番功夫：首先将牛奶加热煮沸，然后倒进当地一款特制的木桶雪董之中，然后使用一根木棍上下抽打几百次后，将牛奶进行分离。
此时的牛奶上面浮起一层黄色的脂肪，随后将脂肪舀出来放入凉水中反复进行揉搓和冷却后，最终得到了了真正的酥油。一般来说，酥油也分牛奶酥油和羊奶酥油两种，前者为金黄色，后者为纯白色，而当地人最喜欢高营养的牦牛奶酥油。
酥油制成后，接下来就是做酥油茶了。取出一大块砖茶，加水煮成浓茶后，先在茶水中加入盐，煮沸后加入酥油，经过搅拌后，一份简易的酥油茶就制作完毕。如果想品尝传统一点的酥油茶，那么在浓茶中加入酥油、盐之外，里面还要加入牛奶。然后将其倒进木桶中在继续抽打，等到里面全部融合后，重新进行加热即成。
酥油茶不仅可以直接饮用，还可以在当中加入核桃、花生等干果来增加口感，如果感觉直接喝起来无聊，还可以搭配当地的糌粑、面条等食物一同饮用。酥油茶味道偏咸，热量很高，在高原地区不仅可以抵御寒冷，还可以增加必要的热量。
酥油茶在当地除了是待客的佳品外，更是有着浓厚的文化礼仪。例如喝茶时一定要用双手接，喝的时候不要将茶水溅出来；喝茶时还要有一套仪式，即先用右手的无名指在茶碗里沾一点儿茶水，然后手指向天空弹洒三次，寓意敬献给神、龙和神灵，之后才能继续喝茶，喝到最后一定要留点茶底，才符合当地的礼节。
之所以当地人如此喜爱喝酥油茶，主要是当地饮食习惯所致，过于寒冷的外部环境，加之当地人主要以乳制品和肉类为主食，造成维生素等矿物质缺乏，饮用酥油茶，可以通过茶叶中的矿物质和维生素来保证身体机能的正常需求。
二、生津止渴的的薄荷茶
除了东亚地区的人们喜欢喝茶外，位于中东和北非的阿拉伯地区也是茶叶的最大消耗者。由于当地人信奉伊斯兰教不能饮酒，因此饮茶可以提神清心、促进生津的功效；再加之当地以牛羊肉为主食，少食蔬菜，为了补充维生素和去除油腻，因此当地人也对喝茶十分感兴趣。
在当地众多的茶饮当中，最受当地人喜爱的就是大名鼎鼎的薄荷茶了。当地的薄荷茶最大的特点，就是茶浓、佐料多、次数频繁。冲泡时，一般以最上等的绿茶为主。
据说17世纪后期，一艘满载绿茶的中国商船经摩洛哥前往英国，途中不幸因为风浪而沉没，幸好被当地人及时拯救，才免遭劫难。获救后的船员用绿茶来招待舍己救人的英雄，而当地人也一下子被这种清香爽口、解渴生津的饮料所吸引，从此当地人就离不开这种东方的树叶。
在北非地区，饮用薄荷茶有着一番仪式，一般会使用一种雕刻传统图案的尖嘴红帽或白帽大铜壶来冲泡，放置方糖块的缸子和富有传统文化的茶杯也是当地一大特色。当客人落座后，主人会抓一把上好的茶叶放入铜壶中煮开，接着根据水量加入适量的方糖和新鲜的薄荷叶，如果在冬季，里面还要加上一些苦艾来暖身，大概烧滚两次后，一份清甜舒爽的薄荷茶就制成了。
在北非地区，薄荷茶有着无可比拟的文化内涵。平时做饭都是女性的工作，唯独泡薄荷茶时必须是男性，可见当地人对于薄荷茶的重视程度。在北非摩洛哥，当地人会请客人喝上三杯薄荷茶，代表着人生的三大祝愿：忠告、警醒、祝福。
三、彰显友谊的马黛茶
南美洲的一些国家，在招待客人时一般喜欢用一种名叫马黛茶的饮品来体现友谊。所谓的马黛茶其实是一种冬青科冬青属的一种植物，茶树一般有3-6米高，茶花呈雪白色，茶叶翠绿呈椭圆形，原产于南美洲的亚热带地区，将新鲜的叶片经过烘烤、发酵和研磨后即为马黛茶。
冲泡时，一般用80度左右的水来浸泡马黛茶叶，经过2-3分钟后就可以饮用了。由于马黛茶的特殊性，不可以使用开水直接浸泡，用沸水冲煮更是不可以。马黛茶初喝时味道很苦，但习惯以后就不觉得苦，而且喝起来有一股芳香、爽口之感。
浸泡马黛茶的容器也很特别，它与传统的茶壶有很大的不同，而是一个带有吸管的葫芦，表面可能雕有人物花鸟和文化图腾等内容。当地人一般在聚会时泡上一壶马黛茶，大家会用同一根吸管饮茶，边吸边聊。
关于马黛茶的传说也是十分的动人，相传月亮女神和太阳女神化身普通普通少女来到人间。一次在丛林中散步时，突遇一只凶猛的美洲豹，正当美洲豹向二人扑来之际，一位勇敢的印第安老猎人路过，用手中的弓箭射死了美洲豹。随后将两人送到自己的家中来安置，用玉米饼来招待他们。不久之后，两位女神回到天庭之前，为了报答老人的救命之恩，决定留下一株植物，并告诫他代表了友谊和健康，这株植物就是马黛茶的幼苗。
在健康方面，马黛茶也有着十分重要的价值。根据研究表明：马黛茶能够清除胆固醇，降低血脂，抵抗坏血病，糖尿病等功能，更具有促进血液循环、抗过敏、降血压，提神醒脑、助眠安神等作用。由此可见，马黛茶不仅是一种提神解渴的茶饮，还是一种十分健康的强身补品。
结语
通过这三种特殊的茶类饮品，除了有着茶本身的健康和清淡之外。更多的是不同文化之间的共同融合，而茶也突破了原本的饮料界限，成为一种代表着文化传承重要载体，将会一直流传下去。
参考资料
1.《茶叶大百科全书》
2.《列国志：摩洛哥》
3.《饮茶文化简史》
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