人的味觉是有记忆的。小时候的味道最难忘，那是妈妈的味道。
中秋了，月饼必不可少，记忆中最好吃的是五仁月饼。
五仁月饼，至少有五种以上的配料，如花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、桃仁等。此外，还有红的、蓝的、绿的丝线，还有小块的冰糖。
月饼纯手工制作，皮薄馅厚，用线拴着，很是结实。咬一口，满口生香，入口回甘。在物质清贫的年代，五仁月饼只有在中秋这天才能吃到。
月圆之夜，切成小块，端到桌子上，很快，就一扫而空。无疑，它是天底下最好吃的美食。
与五仁月饼同年代的美食是冰糖，也是小孩子的最爱。那时候，糖很少，成块的方糖更是没有，只有成袋成袋的白砂糖、红砂糖。
两袋糖，是拜年时的必备礼物，也是日常孝敬老人、看望病人最好的礼品。
小时候，过年前，家里会批发几十斤散糖，买上小口袋，回来自己灌装，称量，确保每袋一斤左右。
最后一道工序是封口，把钢锯齿放在蜡烛上烤热，烙的力度要刚刚好，否则袋子就烙破了，或者没有烙紧。
然后，这几十袋糖便开始了大旅行。
那时候，拜年习惯送两袋糖，回年还是两袋糖。如果是回晚辈，可以只回一袋。这样，作为长辈的，往往会剩下几袋糖。这就是过年的收到的心意了。
糖很金贵。平时，舍不得吃，要放到来客人时，做一个糖水荷包蛋待客。或者，有人坐月子，送上几包红糖作礼物。
比冰糖更早的美食是糖精。大凡吃过糖精的人，都经历过艰苦年代的人。现在很多人，别说吃过，就是听都没有听过。
糖精只有芝麻大小，含一小粒就甜的腻人，必须用水化开了喝。一杯糖精水，大概和现在一杯果汁是一个地位。
插秧的时候、割稻的时候，缺少劳动力的家庭，往往会有亲戚、邻居帮忙。这个时候，主人家会从深井里打上来一桶水，然后往透心凉的井水里洒糖精。糖精化之后，就是解渴的最好礼品。
一桶井水，加上几粒糖精，待客的礼仪和珍贵的心意都在其中了。
孩子见了，都要馋得流口水。
那时候，茶叶是少有的。只有过年的时候，才舍得买一些老茶叶片待客。
如今说来，这一切都像是天方夜谭。别说几块钱一斤的糖司空见惯，几百块一斤的蜂蜜也飞入了寻常百姓家。
现在拜年，拿的是烟酒、牛奶，开的是小汽车，两三天都转完了。不像小时候，骑自行车，要拜到初七八，甚至是十五。路途远，走得慢，自然要每家吃饭。一年一道的拜年，成为维系中国人亲情的桥梁和纽带。
如今，四海为家，团聚渐少。年味大不如前。月饼的味道更是大不如前。
当下，莲蓉、蛋黄、腊肉、火腿、海鲜等月饼，名目众多，装饰豪华，价格不菲。但每一次，只能吃得下一点点，多了就再也吃不下了，更找不到小时候吃五仁月饼的滋味了。
月饼，失去了一种仪式，一种象征，逐渐成了一种回忆，一种乡情。
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