澳大利亚人DamonGameau用自己的身体做了一次有趣又勇敢的实验。
纪录片《一部关于糖的电影》
他在不吃垃圾食品,不增加卡路里摄入,不减少运动的情况下,每天摄入约四十茶勺约g的糖(相当于每天饮用4罐可乐),来观察吃糖给人带来的影响。
在实验前,他的体检指标都处于健康水平。短短两个月后,他的体重增长了8.5kg,腰围胖了10cm,还出现了轻度的脂肪肝,甚至有吃糖成瘾的前兆!如果没有糖吃,心情就会喜怒无常。
吃糖的后果可能是无法挽回的
由于每天都在饮用高糖软饮料,一位刚满2岁的女孩蛀牙破坏至牙神经,在全身麻醉下做了一场耗时3小时的手术,总共拔除了6颗蛀牙。
术后的她仍有严重的牙齿畸形,而且还将面临进食、美观、社交问题的重重考验。
纪录片《糖:新一代健康杀手》
17岁的Larry从小嗜饮含糖饮料,他的牙齿需要全部换掉
太可怕了,糖到底在如何影响身体的?!
简单来说,糖进入身体后,会被分解为葡萄糖和果糖。
葡萄糖可以给身体供能,而果糖只能在肝脏缓慢代谢,并引起龋齿、尿酸高、血脂高、心脏病等一系列疾病。
一被糖裹挟的我们该怎么控糖?
一个不太冷的冷知识:不是所有的糖都是甜的,不是所有甜味都来自于糖,不是所有的糖名字中都带“糖”,也不是所有叫xx糖的都是糖...
控糖,不仅控的是摄入量,还要控制糖的种类。
能够被身体直接吸收的糖,比如生活中常见的单糖(果糖和葡萄糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖),是我们尤其应该注意的。
简单来说,单糖就是果糖和葡萄糖,能够被身体直接吸收;而双糖,顾名思义就是由两个单糖构成的啦!
这些食物中都含有大量的果糖。
蔗糖经过加工后的不同形态,你能分清它们吗?
"抛开剂量谈毒性都是耍流氓"。相比抗糖,我们更提倡控糖。不一味追求过量的甜味,也不完全断绝糖的摄入,以达到一种平衡、适度的生活状态。
根据美国心脏协会的数据,成年男性一天摄入的糖应在37.5g以内,而女性则应控制在25g以下。这是什么概念呢?作为参照,一罐可乐的含糖量约为39g。
显然,对于大部分人来说,可能在毫无防备中,中了所谓“高营养食物”的圈套,每日糖分摄入量严重超标了。
二这些食物含糖量其实特别高!
水果,甘甜可口纯天然,富含大量维生素和膳食纤维,听起来健康极了。饿了的时候吃水果,感觉毫无心理负担。
然而事实是,水果中含有大量果糖。一颗苹果的含糖量就约等于6块方糖了(每块方糖约4.5g)。
比如蜂蜜水,拥有美容养颜、润肺止咳等光环,常被用来当作高糖饮料的代替品。
然而蜂蜜呀,它全是糖~根据《食品安全国家标准-蜂蜜》的规定,每g蜂蜜,含果糖葡萄糖不得低于60g。一位女性摄入50g蜂蜜,这天的糖类摄入就亮红灯了。
还有红糖,许多人认为红糖可以滋补气血,尤其适合女性泡水饮用,能够缓解特殊时期的疼痛。然而,红糖是蔗糖的一种形态,红糖水的本质不过是一杯糖水罢了。
三如何规避食物的甜蜜陷阱呢?
GI,中文叫做血糖生成指数,反映了食物能够引起人体血糖升高多少的能力。
高GI意味着糖分吸收的速度快,短时间内会引发血糖的大幅度变化。因此生活中,我们应该尽量选择GI小于55的食物。
主食应尽量选择燕麦、全麦面包等粗粮,少吃蛋饺、牛肚、贡丸等。多吃绿色蔬菜,少吃淀粉含量高的马铃薯、红薯、山药等。至于点心嘛,就戒了吧。
不过大部分商家并不会特意在食品上标注GI值,因此平日采购的时候,更加直接的方法是比较营养成分表上碳水化合物一栏的数值。
一份非常健康的元气森林气泡水营养成分表~
四新晋网红“代糖”甜,还零热量?
随着糖的危害逐渐被普及,人们开始寻找糖的代替品,既可以提供甜味,又对身体无害。
心有多大,梦就有多大。这不,还真让科学家们找到了糖的替代品——代糖。
代糖,又称甜味剂,是一种食品添加剂。它能使我们的大脑感知到甜味,但几乎不参与身体代谢。
没有热量,不会引起血糖的波动,也不会导致龋齿,糖的危害它几乎都没有,优秀!
如今市面上常见的代糖有三种:糖醇、人工代糖、和天然代糖。
一张图看懂代糖
图源
ZERO实验室
糖醇是将糖发酵或氢化后得到的代糖。
糖醇很难被人体吸收,升糖指数低。在过去的几十年内,一直被用于糖尿病患者的饮食里,可以说是非常安全了。
口香糖让很多人认识了木糖醇
而糖醇中的另一个代表赤藓糖醇,相信
联系电话：