“国际糖尿病联盟”数据，全球糖尿病患群体4.25亿人，中国糖尿病患者高达1.14亿。日子越来越美，血糖越来越高。乡亲们前赴后继，后浪汹涌推前浪。我们就这样，变成了世界第一糖尿病大国，“糖朝盛世”。中国糖尿病患病人数已高达1.14亿，患病率10.9%，具体代表什么？想象一下，你因升职加薪，准备办个家庭聚餐，打开手机通讯录，七大姑八大姨亲朋好友，20人凑两桌。10.9%糖尿病患病率，平均每一桌有一个兜里揣着降糖药来的。防糖控糖，成为很多中老年生活常态。可现实中，我们却总听到这样声音：“我明明很少吃糖，也不吃甜食，为什么血糖指数总降不下来？”编辑搜图此糖非彼糖，血糖高人群，究竟要注意哪种糖？糖醋排骨，糖醋鱼、冰糖炖雪梨、奶茶、蛋糕、大白兔奶糖......你发现没，几乎大半的美食，都离不开一个糖字。民以食为天，食以味论先。工作奔波忙碌，离渴求美食爽口。即使弄个凉拌黄瓜，稍微撒那么一丢丢糖进去，味道就鲜美。冰糖葫芦，同样的美食。在孩子眼中趋之若鹜，而在高血糖者眼中，如狼似虎。看的见的白糖或冰糖，让很多需要控血糖的人群，小心谨慎，生怕多放一汤匙，导致血糖指数极速攀升。糖吃了，必然增加糖尿病风险。可你发现没？很多高血糖人群，平时吃糖，那些看的见的白糖，冰糖及糖果蛋糕，分量其实不多，为何血糖难以平稳控制？糖和糖，我们不一样科学界眼中的的“糖”和生活中糖，有本质区别举个例子说：在科学界，包括了很多：多糖(如淀粉类)、单糖(葡萄糖、果糖)和双糖(蔗糖)等。比如你每天都吃的米饭、面头，包子馒头，喝的小米粥，土豆炖牛肉，麻辣藕片，酸辣土豆丝，山药炖排骨，都属于淀粉。你有木有感觉，只要你张嘴吃食，基本就跑不了的势力范围？一日三餐，这些食物下肚，这些多糖，通过身体的消化系统，分解为葡糖糖才，成为被身体利用燃料。餐后30-60分钟，食物转化葡萄糖过程，引起血液中血糖爬升。同时身体会分泌胰岛素，健康人群，会把血糖控制在合理范围内，即区间。但你身体益处，控制血糖的功能失控，就产生了糖尿病现象。5大容易让血糖攀升的坑，看看你入了几个坑？记得一次出门旅游，大家爬了一天的山。近个台阶，临近下山。我有能吃下一头牛感觉，等到晚饭，目睹同团的一个北方阿姨，实操演示豪横饭量：花边粗瓷碗，15分钟单兵作战，吃了满满一汤盆米饭！关键是人家还不费菜，就盯着一碟辣椒小炒肉。边吃边嚷着，旅游忘带降糖药了，问最近的药店在哪？此刻我看着阿姨，一万只神兽排队飘过。一顿包圆一盆米饭，放着满桌菜都不碰。挑食厌食堪忧，膳食均衡木有，何方神药能调控您老人家血糖啊？不积跬步无以至千里，血糖失控，大多伴随长期不健康生活习惯。①口感不甜的饮料。炎热夏季，出门时买一瓶，冰镇酸梅汤，冰镇绿茶或乌龙茶。甜么？一点都不甜，略带酸味，冰红茶也给你清爽口感。是不是想着，喝茶多健康，酸梅汤多天然？一颗方糖=5克，不甜未必没放糖咕噜咕噜半瓶下去，血糖不飙升，才是真见了鬼。喝茶首选原生态，自个买点茶叶煮水泡。另外呢，有的人喜欢鲜榨果汁，纯天然够健康吧？可你想过没，吃苹果一次吃一个，一杯扎苹果汁，起码要3个苹果，咕噜咕噜喝下肚，总量就超标。②油炸美食油炸薯条，鸡翅，肉串，排骨。。。。。。为何世界人民大多爱油炸美食？因为好吃啊，尤其是油炸食物，外面裹的那层裹粉。一口咬下，嘎子嘎子声音，酥脆爽啊，听食物在口腔碎裂声，都让人开心。真相是，裹粉富含高糖，高盐，下了油锅和海绵类似，吸油吸饱每一个分子。爱吃油炸食物，除了血糖难控制，内脏脂肪也难控制。标准的三高制造者啊。③精致淀粉，人工制品陪朋友逛街，路过烘焙店。因为这家店宣传，用代糖替代白糖，所以朋友买了3大份，准备送给长辈。看到见的白糖，让大家小心谨慎，看不见的糖，才是隐性的健康猎手。很多老人爱吃甜食，一边怕血糖高，一边又想吃甜。代糖的出现，某种程度解决需求。可对于用精致面粉烘焙出糕点，90%原材料属于淀粉，用代糖甜味剂取代传统白糖。还不如直接买直接放糖的！直接放糖的糕点，高血糖者吃，有敬畏心，最多品尝一小块，解解馋。反之，你告诉他/她，这个没放白糖，是甜味剂导致口感甜，她/他更可能多吃3-5-7大块。一边吃一边心里乐呵呵，好不容易过瘾咯。④不让吃糖，喝酒总行吧虽然喝酒不会直接，干扰胰岛素。但对糖尿病人群及需要控血糖者，需要了解：空腹喝酒易造成低血糖，对于服用降糖药人群，是潜在危险。长期习惯喝酒，损伤肝脏，造成代谢减缓，增加血液中甘油三酯升高。糖友饮酒建议：空腹不喝酒、饮酒需少量.⑤勾芡法烹调的羹类美食酸辣汤，银耳酒酿羹，胡辣汤，盖浇拌面。。。。。。这些美食制作有一个特点，用（豆粉或太白粉），最后浓浓勾芡工序。这一个看似简单动作，因为要让食物更鲜美，会添加很多的油脂或糖分。对于需要控制血糖的糖友，建议多选择而非。同样的银耳莲子改为银耳莲子，仅一字之差，更有助于平稳血糖哦。血糖平稳饮食口诀日常控糖需谨记，主食不要太精细，结合粗粮控制量，少吃零食和糕点，少喝饮料多喝水炒菜少油少盐糖，简简单单才轻松，清清淡淡更健康！关于作者：营养师程宁有温度没套路，专注减肥和健康养生。你在减肥期间，遇到的烦恼，正是我
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