春节到了，不少人回家后立即开启肆意吃喝玩乐模式。想吃啥就吃啥?医院营养科副主任张胜康提醒，平时的生活水平已经比较高了，过年的吃就不应像古时那么重口味、重鱼肉。要想健康过年，应该讲究吃得更健康、更科学。
张胜康也制定了一份过年版《膳食指南》，希望大家在欢度春节之余，不忘保护自己的身体健康。
■三湘都市报·华声在线记者李琪
食物多样，谷类为主
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。过年时也应一样，不可一味地追求大鱼大肉，让品种和营养都太单一。
吃动平衡，保持健康体重
各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计分钟以上;身体活动最好每天步。减少久坐时间，每小时起来动一动。过年时家人团聚，天寒地冻，围炉取暖、麻将娱乐等都让这一条相对比较难坚持，但你如果为了自己和家人的健康，就应该坚持。
多吃蔬果、奶类、大豆
餐餐有蔬菜，保证每天摄入-g蔬菜，深色蔬菜应占1/2，天天吃水果，保证每天摄入-g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。保证维生素及各种生物活性物质的吸收，吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶g。经常吃豆制品，适量吃坚果。这一点过年尽可能在质上能得到保证，但很多人都被大鱼大肉撑着了，量上面很难达到，所以也应注意自我调整。
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。平均每天摄入总量-g，优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。这几点在过年时最容易超量，注意平衡才是王道。
少盐少油，控糖限酒
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g、烹调油25~30g。过年时因饭菜品种较多，尤其应该注意。添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。足量饮水，成年人每天7-8杯(0-ml)，提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。避免心血管意外。
膳食连线
每逢佳节“胖三斤”?
营养专家教你如何吃好不胖
每逢新春佳节，团圆饭是必不可少的迎新元素，在山珍海味面前，不少人都在“这个我想吃”和“吃胖了怎么办”的矛盾中挣扎。为此，记者专门咨医院营养专家，为广大群众开出一份“吃好不胖”的《新春饮食攻略》。
医院营养科专家陈红洁告诉记者，新春饮食可以从八个方面来做到“吃好不胖”：
第一，调整进食顺序，以蔬菜汤、蔬菜、禽畜肉类、主食的顺序进食，餐前喝半碗蔬菜汤并进食少量深色蔬菜，不仅有利于增加饱腹感，减少正餐时间摄入过多的食物，还有助于肠胃的蠕动和消化。
第二，吃饭八分饱，在大脑感知到饱腹感前，果断放下筷子，离开餐桌，暴饮暴食，不仅会让体重飙升，甚至还会引起急性胃肠炎或急性胰腺炎。
第三，全谷来当家，少吃精白食物如白米饭、白馒头、白面包、白面条等，增加杂粮谷薯类食物摄入如黑米、红米、小米、燕麦、荞麦、红薯、玉米等，做到粗细搭配，食物多样。
第四，优选鱼类和禽类，在荤食选择上，优先选择脂肪含量低、蛋白含量高的的鱼、虾等海鲜类和鸡、鸭、鹅等禽类，最后再选择牛、羊、猪等畜肉。
第五，蔬果不能少，每人每天的蔬菜摄入总量以克及以上为宜，并且最好一半是深色蔬菜如绿叶菜、紫甘蓝、胡萝卜等，水果也尽量在两餐之间食用，每天总量不超过克为宜。
第六，零食不宜多，糖果、坚果、果冻、饼干等零食隐藏的热量并不低，不建议一边聊天或者一边看电视一边吃零食。
第七，饮酒莫贪杯，每天酒精摄入量以不超过高度白酒30毫升(半杯)为适量，约等于低度白酒50毫升(1杯)，葡萄酒毫升(1杯)，啤酒毫升(1瓶)。
第八，拒绝糖饮料，一听可乐含糖量为35克，相当于吃下去了8块方糖，因此选择白开水、柠檬水或茶水为佳。
■据新华社
健康小看点
●被催恋?被催婚?
“春节焦虑症”要这样排解
找对象了吗?什么时候结婚?过年回家后，长辈的关心，却可能成为晚辈们的负担，甚至引发“春节焦虑症”。记者了解到，自腊月以后，医院接诊了不少因担心春节被催婚恋而“压力山大”的年轻人。该院睡眠障碍及神经症科医生唐佩茜介绍，这些人中以女性居多，因为过度焦虑，白天上班精神萎靡，晚上又难以入睡，需要接受专业的心理辅导。
难得的长假，却要在焦虑症中度过?医院精神科负责人周旭辉博士表示，在这种情况下，年轻人可以和长辈沟通，把自己对生活的规划和父母聊清楚，消除长辈的担忧。长辈也应尊重他们的选择，不要给年轻人太大的压力，以免年轻人产生“被催婚”的焦虑情绪。
●玩乐要节制，莫熬夜
春节的长假，亲朋好友难得聚在一起，各种娱乐活动是少不了。医生提醒，玩乐要有节制，别不分日夜地放纵自己。
熬夜会降低人体免疫力，长期熬夜会导致内分泌紊乱，从而形成内分泌失调肥胖。对小孩子来说，熬夜会使记忆力下降，反应迟钝，对大脑造成损伤。
中国有“守岁”的熬夜传统。如果实在避免不了要晚睡，可以在熬夜前吃清淡一点。熬夜时可以吃些清淡一点的夜宵，不要大鱼大肉。熬夜后除了补睡眠，还建议食物温补，例如鱼汤、骨头汤等。
●慢病人群千万不要擅自停药
过年吃药不吉利，很多人都有这样的“传统思想”。“我接诊过很多因为过年停药，导致出现慢性病并发症的患者。”医院心血管病专家江凤林副教授表示，长期服药的高血压、糖尿病等慢病人群，过年期间千万不要擅自停药，这可能造成严重的后果。
“例如高血压患者，擅自停药会导致血压飙升，造成严重后果，如发生中风、心梗等心脑血管疾病，其致残、致死率相当高。”江凤林建议，高血压患者不但应照常服用药物，更要比平时更频繁地监测血压，并根据血压水平来调整降压药物的剂量和种类，尽可能地控制饮食和饮酒，合理安排聚会，一旦患者出现头痛、头晕、胸闷等症状，应及时就医。
■三湘都市报·华声在线记者李琪
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