方糖和冰糖的区别

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有一些朋友比较好奇，方糖和冰糖的区别有什么呢?1、外形和制作工艺不同,方糖其实是

把精制的白砂糖直接压制成方块形状的糖，是半方块状的(即立方体的一半)。冰糖是把白

砂糖溶解之后在结晶罐里养出来的单晶，然后干燥之后得到的。有单晶体和多晶体两种,呈

透明或半透明状。2、特点不同,方糖牢固不易碎裂，但在水中快速溶解,冰糖品质纯正,

不易质。3、作用不同，冰糖多用于烧、煨类菜肴和羹汤,比如银耳羹,冰糖肘子等。而

方糖一般会放入咖啡里。使咖啡变得甘甜。4、口感不同。

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