很快寒衣节都快到了,啥意思?就是农历十月初一,是冬天的开始,除了得祭祀祖先,也得赶紧加衣,得备好冬衣了亲。
(亲,厚衣服翻出来没?图片来自网络)
这样的天,再喝冷饮,已经不合时宜,热热的咖灰、巧克力、各种茶才是此时最好的饮料,暖暖的才是好的,虽然亲有傻小子睡凉炕的实力,也省着点儿吧。
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配合各种热饮的,当然有各种美味的小食,讲真,鄙小号已经分享很多种了,亲要喜欢,这周末做几样,配个茶或咖灰,不是事儿。
(玛德琳蛋糕的做法看这里:《洋大厨教你做西餐-饮茶美点》)
(泡芙酥皮的做法看这里:《(续)泡芙酥皮除了做奶油泡芙,还能做啥?-必须收藏的烘焙高手笔记⑤》,各种奶馅的选择看这里:《快来收靠谱的基础方子-烘焙中各种(上)》图片来自网络)
配合各种热饮的,除了迷人的香料、美味的小食、漂亮的咖灰杯茶杯马克杯,还有必不可少的,是方糖。不管你自己吃不吃,没有方糖的下午茶或者咖灰时间,是不完整的。
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话说这些美妙的方糖,可以令原本略显平凡的茶歇,秒变造型好看气质佳,氛围提升心情好的格局。
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好了,这种DIY,妙的是心思,难度系数撑死1.0,只要整几个模子,是谁都能做出漂亮好看的个性方糖,呃,已经不能叫方糖了,总之,整一个吧。
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自制心形方糖
准备材料一版心形模具
白糖
水
天然食用色素
1取一碗,加入?杯糖、?茶匙水、少许食用色素(用牙签稍微挑一点即可),用叉子混拌均匀直到糖色均匀,用手指试一下会发现糖粒已经粘在一起即可。
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将糖压入模具,用刀将糖刮平,静置至少1小时。
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3倒置模具,将糖块轻拍下来,放到烘焙纸上,让糖块自行变硬。
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4将糖放入密封容器保存。需要时取用。
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小贴士:
1.将糖块放入密封容器,水一开始不要加多,要视所在地区的空气湿度而定。先加?茶匙,如果糖还没发粘,再加?茶匙试试。
.如果有时间,可以让糖在模具中多放数小时。
3.糖中还可以加入自己喜欢的味道,例如滴入柠檬汁或者玫瑰水等。
4.色素一定用好的,只要非常淡淡的颜色,所以千万不能多加。
(可以自用,也可以送人。图片来自网络)
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还有一个偷懒的方法,就是直接在方糖上蘸点蜂蜜,然后去粘上彩色小糖粒或者其他喜欢的甜味小颗粒。
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(反过来就是酱式儿的。图片来自网络)
(下午茶酱式儿的打开方式,是不是很少女心?图片来自网络)
(在方糖上挤上花纹也可以咯。图片来自网络)
(后天万圣节,如果能搞到骷髅的模具,做一块这样的糖块倒也不错。图片来自网络)
(再做两根糖骨。图片来自网络)
(当然,如今嘚瑟的还有用3D打印的。图片来自网络)
(不过,小编还是觉着手工DIY的糖块更有感觉。图片来自网络)
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今年秋气早,木落不待黄
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