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鸡肉在我们的日常生活中用途非常之广。
无论是用作减肥健身的水煮鸡胸肉；还是用老母鸡煲汤的浓汤鸡羹；或者用公鸡肉做成的红烧鸡，基本上款款美味都让人口水直流。
而在鸡肉的烹饪体系之中，有一款美食一度成为家宴中非常受欢迎的肉食美味。
烧鸡相信大家都吃过，但是相对于卤肉店中的卤制烧鸡，它们的操作方法需要经过一定酱料腌制和长时间的烤煮才能完成。
显然这些方法过于繁杂，不适合当作简单家常菜的烹饪之选。
而对于笔者今天分享的这款甜鲜酱油鸡，总体做法比卤制的烧鸡更加简单，比烧鸡的外形更加靓丽。
如果您对这款美味也产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
：甜鲜酱油鸡。
：童子鸡半只，酱油调味汁一碗（毫升清水+20毫升料酒+一勺老抽+三勺生抽搅拌而成），黄方糖一块，姜片和葱结适量。
第一步：首先我们准备几根牙签或者一把西餐叉子，在鸡肉的表皮插上无数个密集的小孔，这样可以在鸡肉烹煮过程中更加容易入味；随后把鸡肉正反两面都清洗干净备用。
第二步：锅中加入适量的油，三成油温倒入姜片适当爆香；然后转小火，把整只鸡的鸡皮底部朝下，煎烙至表皮微微焦黄翻个面，继续煎烙2分钟。
第三步：随后把葱结和准备好的调味汁一并倒入锅中，把黄方糖放在鸡肉的表层，无需搅拌，盖上盖小火焖煮15分钟。对于这步来说，之所以把方糖放在表层，不过是想让锅内焖煮的温度，让方糖融化的同时，让甜份渗入鸡的表层。
第四步：基本上完成15分钟的炖煮之后，锅中的汤汁大概只剩原来分量的1/4；随后我们转大火收一下汁后关火，把浓稠的汤汁不停地浇淋在鸡肉的表层，时间控制在三分钟以上。
第五步：在收浓的汤汁浸染之下，今天这份甜鲜酱油鸡就完成得差不多了。之后的步骤只需要取出适当放温，切成小块就可以装盘上桌品尝了。
相对于今天这款肉食美味来说，应该算是非常不错的居家美食，即便是用来当做宴客菜，那也是非常不错的选择。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，
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