“讲讲抗糖化的概念”
“聊聊糖吃多了有哪些危害”
……
打开网站随处可见“抗糖”科普
越来越多无糖食品和零糖饮料上市
似乎所有人都了解吃糖带来的坏处
但没有几个人能坚持长时间断糖
尤其是现代食品工业的产物——添加糖
存在于甜品、饮料、零食、调味品中
我们自己没有毅力“戒糖”
又想知道“戒糖”之后身体有什么变化
于是，一个荷兰博主决定替我们试试
在荷兰有超过一半的人正与肥胖做斗争
一个叫Sacha的小伙子决定做个挑战
一个月不吃任何含添加糖的食品
看看身体会发生什么变化
他首先来到医疗机构进行全身检测
报告显示他的健康状况非常好
但有些指标偏高，比如胆固醇
Sacha在朋友的帮助下
开启了戒添加糖的挑战
首先难住他的就是能吃什么？
超市随便找一样东西都含糖含添加剂
一瓶红茶就含10块方糖的量
一罐日常吃的炒饭酱含15块方糖的量
只能把食物局限在蔬果、鸡蛋和牛奶上
此刻，他还信心满满
并没预料到之后的生活会多困难
第一周过去了，他开始变得暴躁
时刻都觉得自己处在饥饿当中
看到朋友的披萨和零食很想吃
他的情绪逐渐低落且沮丧
出门路过超市想找瓶带味道的饮料
看了一圈发现还是只能喝矿泉水
这就是添加糖的一大坏处“成瘾性”
吃甜食会刺激身体分泌更多的多巴胺
让你感觉到愉悦、兴奋
大脑会记住这些感受从而渴求更多
走在大街上到处都是甜食和饮料
无时无刻不在考验着自己的毅力
面临不适Sacha只能找到医生沟通
医生告诉他一般一个月之后
身体才能适应没有加工糖的生活
至于饮食，定义的健康食品
主要是新鲜蔬菜、水果和全麦面包等
以及对我们心脏有好处的不饱和脂肪
比如橄榄油、鱼油及坚果等食物
饮食尽量以这些为主
偶尔吃一些零食或者添加食物
坚持到最后一周
Sacha已经明显感受到身体的变化
他起床变得不再困难
身体也越来越有精力
也不在那么渴望吃甜食了
一个月期满他再次来到医疗机构
经过一轮的检测之后
他发现自己变得更加健康
体重对比一个月前减去8磅
血压从降到
胆固醇下降了8%
血糖也降低了
他花了一个月时间才摆脱添加糖的束缚
但当朋友问会继续选择健康饮食吗？
他果断笑着拒绝
决定重回巧克力和啤酒的怀抱
这才是大多数普通人的真实状况
连一个月的戒糖都很困难
更别提坚持几年甚至几十年健康饮食
尤其面对大街小巷的美食诱惑
而且，你以为戒掉添加糖就能减肥了
但其实，添加糖只是额外摄入的部分
我们日常吃的淀粉同样也是“糖”
淀粉类食物进去身体后
被淀粉酶分解成葡萄糖为身体提供能量
占据了每天饮食中的60%-70%的量
除了馒头、米饭、面条等主食外
我们吃的根茎类食物中含有淀粉
部分蔬菜和水果中也含有淀粉
这些每餐必需品才是重点
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