夏天到了,冰箱是家家户户用到最多的家用电器。随着天气越来越热,食物也越来越不易存储,容易变坏,于是人们就把冰箱当成了保险箱,不管什么食物都会第一时间丢进冰箱里。
殊不知,很多食物其实存放冰箱里,并不能得到保鲜,反而坏的更快。
据全球卫生理事协会关于《家庭卫生报告》的调查发现:冰箱内部是家庭卫生第二受污染的重地,冰箱里存在的细菌高达多种。
其中有一种菌叫李斯特菌,它能在零下20℃的冷冻室活上1年,更别说冷藏室。
而这种细菌很容易感染到幼儿、老人等免疫低下人群。一旦感染,轻则出现头痛发热、恶心呕吐、腹泻等症状,重则会引起败血症、脑膜炎,后果很严重。
对于那些常年不整理不清洁的冰箱,说不定就藏着它。
所以,千万不要认为食物放冰箱里就是保鲜的,然后任由存放。当心坑了娃都不知道!
冰箱不是保鲜柜!不是放啥都能保鲜保质,尤其是宝宝吃的这几类食物,很多并不适合存放冰箱,父母们一定要提高警惕!
第一类:奶粉、米粉
奶粉和米粉同属低水分食品,千万不要放进冰箱里。冰箱内外的温度和湿度差别比较大,奶粉和米粉在取放间极易受潮、结块、变质。
而且冰箱内存放的东西杂又多,微生物较多,也会对奶粉、米粉造成污染,影响奶粉口感和营养。
奶粉的储存,首先应当遵循阴凉、通风、干燥的原则。
其次罐装奶粉每次开罐后务必盖紧塑料盖,能帮助奶粉更好地保质,也可以在奶粉罐内放方糖,起到防潮作用;袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口。
第二类:热带水果
说到水果保鲜,大多数人都会想到放冰箱里,然而并不是所有水果都适合冰箱存储。
尤其是一些热带水果,由于生存在高温环境下,它们一般对低温很敏感。一旦储存温度过低,就会发生冷害,也就是水果在0℃以上的低温中表现出生理代谢不适应的现象,严重影响其品质和商品价值。
比如香蕉、火龙果、猕猴桃、芒果、百香果、牛油果等。如果塞进冰箱,低温环境会冻伤这些水果。它们就容易表皮变褐、长出麻点、内部软烂。
热带水果适合在12℃左右的环境,所以将它们放在比较阴凉通风的地方就可以。
第三类:根茎类蔬菜
对于根茎类蔬菜来说,冰箱其实不是最佳的保存地点。
像洋葱、土豆、芋头、地瓜、西红柿等蔬菜,一旦放进冰箱后,很容易因为潮湿环境变软,也很容易因为冰箱中的水汽而加快腐烂。
所以,这些蔬菜的存放,最好的办法是将其表面水分擦干,放在干爽的瓦楞纸箱里,然后将它们放在干燥、避光、阴凉通风处贮藏就可以。没必要塞进冰箱里占空间。
第四类:自制饼干类零食
用心给娃做的饼干等零食,由于水分含量低,微生物不易繁殖,完全可以在常温下长时间保存。如果把它们丢进冰箱,一旦密封不实,很容易受潮变软,还会串味、长霉菌。
第五类:面包、馒头等面食
面包、饺子、馒头、包子等面食类,主要成分是淀粉,而淀粉在冰箱冷藏层温度下,很容易老化,这样会让它们变干、变硬,不易咀嚼。
而冷冻层温度较低,淀粉却不易老化。所以储藏时,最好密封后放进冷冻层,这样就不会影响面食类食品的口感和质量了。
为了高效合理使用冰箱,宝宝能够健康饮食,这里也给家长们提供5个冰箱管理小贴士:
温度不可随便定
为了保证食物的新鲜度及营养值,国际制冷学会建议冷冻食品的最高温度为-18℃,而冷藏的温度要求在0~5℃。
冰箱切勿塞太满
冰箱不要塞的太满,一来造成食物的堆积,细菌交叉;二来影响周围空气的流通,造成温度升高,细菌滋生。一般来说,空间利用率达到60%-70%就可以。此外,冰箱塞的太满起不到省电的作用。
食物分区放,刀具分开用
我们知道,生食中都会存在一些细菌和寄生虫。如果混放在一起,就会容易发生交叉感染。
所以,生、熟、荤、素食一定分开存放,刀具分开用。存储时,一定做好用保鲜袋或保鲜盒密封处理。
果断扔掉
为了孩子吃得健康,避免因食物变质导致生病。家长们必须要了解食品的最佳冷藏期,到期的食物一定要果断扔掉,切勿“病从口入”。
定期清洁
为防止霉菌滋生,冰箱清洁工作很重要。正常情况下,2-3个月进行一次清洗。清洗前,有几点要注意,一是断电源;二是密封条和门把手的特别清理。清洗后,要风干彻底。
冰箱不是“百宝箱”,更不是“保险柜”!
虽然有些物品需要放进冰箱保存,但也需要清楚食品的保质期限,尽快食用,特别是宝宝平时吃的食物,最好是趁着新鲜及时吃掉。
夏季食物特别容易变质,父母们一定要帮宝宝把好关。