夏天到了，网红饮品因颜值高、风味佳而受到消费者特别是年轻女性的追捧，然而有些网红饮料也存在健康风险。“新鲜水果并不新鲜、网红饮料可能比刷锅水还脏”，今年5月北京电视台记者卧底网红饮品店的视频在网络上流传，其中揭露的“新鲜”饮品内幕令人震惊。专家介绍，夏天不新鲜的水果容易滋生微生物，引起腹泻和肠胃道疾病等。类似负面新闻还有去年上海市消委会组织门店奶茶比较试验：“一杯网红奶茶=13块方糖4杯咖啡”的惊人结论，也引起不少消费者的担心和恐慌。你喝的各类奶茶、“鲜榨果汁”真的安全卫生吗？网红饮品存在哪些健康风险？奶茶喝多少，多久喝一次为宜？
生活实验室流言终结者
●时间：
6月6日-6月30日
●地点：
广东省食品检验所
●样品：
20款市面热销的奶茶
●检测项目：
奶茶的咖啡因、总糖、脂肪、反式脂肪酸
●参考标准：
GB-《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》
（本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。）
鉴定由头
有人“中了奶茶的毒”
为了健康只选“无糖”
自称“中了奶茶的毒”的何小姐表示自己平时最爱喝乌龙玛奇朵、红茶玛奇朵和黄桃多多，“我对奶茶含糖量要求很高，一般会选无糖，如果没有无糖奶茶就会换一种或直接换一家”，即使知道无糖奶茶肯定也有糖，但“心理上觉得糖没那么多，喝了也没那么胖”，何小姐说。
不怕胖的苗条星人徐小姐表示，逛街渴了就会买杯奶茶解渴，“我喜欢喝味道纯正点的奶茶，拒绝廉价奶茶粉味；对糖没有要求，毕竟我是个瘦子”。
广州在读大学生石小姐则表示，不爱喝奶茶，偶尔喝也是为了社交，“我不喜欢甜食，也怕胖，喝奶茶感觉在吃肥肉，如果不是朋友提起喝奶茶，我可能十年都想不起要喝一杯奶茶”。平时注意健康的陈先生也表示对奶茶“完全无感”，即使路过奶茶店也不会特别想喝，“现在偏向于选择不油腻的食物”。
鉴定实录
◎取样
20款奶茶样品中14款宣称“无糖”
南都记者模拟消费者通过网络端从实体店下单20款网红奶茶，价格从10元到25元不等。除个别没有“无糖”选项外，均要求无糖或不加糖。20款奶茶中有14款宣称“无糖”。为保证实验严谨科学，每款奶茶含量需大于或等于ml.因此每款奶茶均购买2杯。
随后，20款奶茶共40杯被送到广东省食品检验所，进行咖啡因、总糖分、脂肪和反式脂肪酸的成分检验。负责本次检验的广东省食品检验所工程师介绍，要检测奶茶中的成分含量，必须进行样本前处理，首先把奶茶倒入研磨仪，使奶茶和珍珠搅碎、充分混合均匀，方便取样检测，结果也更加严谨科学。
◎检测
总糖：
14款奶茶号称无糖却都检出糖分
或因未区分“无糖”“不加糖”概念
20款奶茶中有14款宣称“无糖”，但这14款奶茶均检出糖分，以g/杯计，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，最低为“爷茶”的鱼池茶奶（无糖），最高为“Coco都可”的珍珠奶茶（无糖），平均含量达到14.8g。
为什么有些无糖奶茶含糖量反而比微糖或含糖量没有特殊要求的奶茶还要高？工程师表示，参考GB-《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求，14款宣称“无糖”的奶茶均不符合这一要求。这可能是由于商家未考虑技术因素，或是对“无糖”和“不加糖”的概念未能明确区分，没有充分考虑原辅料是否含糖。
总体而言，适量饮用奶茶对消费者的健康不存在太大问题，建议消费者，尤其是年轻消费人群不要过度、大量饮用奶茶。
总糖检测数据显示，以g/杯计，20杯奶茶总糖（以葡萄糖计）含量范围为4.45-32.5g，平均每杯含量达到17.9g。国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南（）》建议：每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。按每天2杯奶茶计，则糖平均摄入量达到35.8g，超出了《膳食指南》中的建议摄入量。
据悉，目前国家对现制饮料的无糖饮料尚无相应标准，但在GB-《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定营养成分糖（乳糖）的“0”界限值应为≤0.5g/g，即宣称“无糖”的产品糖含量应≤0.5g/g。结果经过检测，14件标称“无糖”的奶茶样品实测含糖量全都高于0.5g/g，其中标称无糖的Coco都可珍珠奶茶实测含糖量为4.9g/g，为参考标准要求的9.8倍。工程师表示，本批样品都没有配料表和标签，部分商家在不确定原料是否含糖的情况下，可能由于没有充分考虑技术因素或对产品概念认知不足而作出过于简单的产品描述。
咖啡因：
鸳鸯奶茶含量最高
商家添加可能性小
检测结果显示，全部样品均检出咖啡因，含量范围为-mg/kg，最高的是米芝莲的香港鸳鸯奶茶，高达mg/kg.工程师表示，这可能与鸳鸯奶茶同时含有咖啡和奶茶有关，而奶茶里是否添加其他配料，对检测结果影响不大。
检测结果还显示，20款奶茶中咖啡因的含量差异不大，基本都在mg/kg-mg/kg间。奶茶中的咖啡因主要来源于配方中的茶，每种茶的咖啡因含量不同，奶茶的咖啡因含量也不同。
通常每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半。国外某知名品牌咖啡的
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