之前十三夷跟茶友们聊过“英国人喝奶茶是先加奶，还是先加茶”的故事。
爱茶，也别只是盯着手中的这一杯，还应该将眼光放到全世界去，多了解其他国家的人爱喝什么茶。所以今天，我们来聊聊摩洛哥的薄荷绿茶吧。
摩洛哥——烈日下的清凉国土
摩洛哥在非洲的北部，西临大西洋，南部紧挨着西撒哈拉，一条阿特拉斯山脉将西北和东南部割开，所以在摩洛哥，西北部是潮湿的地中海气候，东南部则是被撒哈拉沙漠支配的干旱气候。
说起摩洛哥，多数人都知道那有让人沉醉其中的“蓝白小镇”舍夫沙万，错综复杂的“红色之城”马拉喀什，美观精致的“白色房子”哈桑二世清真寺，还有色调浓重的古城菲斯，总之这片“烈日下的清凉国土”就像是上帝打翻调色盘的“杰作”，来了就像置身于童话世界，不想回到现实。
摩洛哥茶——起源于17世纪
漫步在摩洛哥老城里，可以感受到在历史长流之下，摩洛哥的建筑、瓷砖、地毯、彩绘的玻璃杯，甚至烹调技术和语言，都被其他文化影响和同化。街道上，随处可见混合文化影响的现代和古老建筑，还能听见英语、法语、阿拉伯语、西班牙语和柏柏尔语。
可见，摩洛哥是开放的国家。17世纪时，当时的英格兰玛丽女王赠送给摩洛哥国王一批精美的茶具，摩洛哥皇宫里开始流行起了喝茶，也为茶叶进入摩洛哥市场埋下种子。从18世纪起，茶叶就通过英国贸易陆续进入摩洛哥沿海地区，但直到19世纪前，仅仅只有摩洛哥富裕家庭喝得起茶。
之后随着贸易加强，茶叶越来越普遍，价格也越来越亲民，茶就发展成了摩洛哥的国家饮料。
而且，摩洛哥人并不仅限于喝茶，还对喝茶仪式有一定的追求。据说，摩洛哥茶仪式的概念来自日本，摩洛哥现代诗人阿巴杜拉·泽尔可说：“茶壶包含着整个宇宙”，这句话就是从日本冈仓天心的“整个人类在茶碗里相遇”引申出来的。
摩洛哥对茶仪式最重视的人来自撒哈拉沙漠，沙漠那边来的人，就算住在了北部城市里，也会找静处与茶相会。
摩洛哥人——身体的一半是绿茶
摩洛哥盛行饮茶，却不产茶，它是世界上进口绿茶最多的国家，其中有98%来自中国。试想一下，一个万人口的国家，一年要消耗掉6万吨的茶叶，喝茶该是多么日常的事儿？
中国的绿茶在摩洛哥有很高的地位，摩洛哥人招待亲朋好友，特别讲究使用中国高级的绿茶，因为在他们眼里，用高等级绿茶招待来客，才能彰显出家庭富裕，面子足。摩洛哥人节假日采购茶叶的隆重程度就好比我们置办年货，给孩子买过年新衣那样。
摩洛哥人——喝茶习惯各有不同
如今，摩洛哥不管是富裕人家，还是平民百姓都喜欢在清晨起来后先喝上一杯绿茶，才开始吃早饭。摩洛哥主要消费眉茶和珠茶，在节假日或者其他重要的社交活动上，他们还会制作薄荷绿茶：
先将茶叶和当地产的方糖一起放进开水里，继续煮上三五分钟，倒进茶壶后再加入几片薄荷叶；茶汤流经长长的壶嘴，落入镶边的玻璃杯中，一杯薄荷绿茶是对客人满满的敬意。
但一条狭长的阿特拉斯山脉不仅让东南与西北相隔，还造就了两边人民不一样的饮茶习惯。在沙漠生活的人喝茶与沿海地区大不相同，他们喜欢浓茶，还不放薄荷，一般只泡小半杯，像极了喝浓缩咖啡。而且，茶也不是沙漠人的独宠，他们还喜欢喝杏仁奶、石榴汁和西班牙的苦桔混在一起的果汁。
假如你来了摩洛哥，漫步在老城街道上，闲逛于商店里，亦或者是在广场上小憩都能闻到茶香。走进茶店，老板正左手抓着一把茶叶，右手捡起几片薄荷叶，再在巨大的糖块上砸下两小块丢入锡壶中，煮上三五分钟，就麻溜地送到你面前了，一壶茶，能度过一个下午呢。
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