吃在中国文化里占据主要地位，就像日常讨论说一种动物，不管习性是什么，最终都要落到能不能吃，好不好吃，吃不吃得起的问题上。吃喝不分家，喝酒文化也源远流长，无酒不成席。没有酒的饭桌上，根本没有热闹劲儿，人们之间的感情表达也就差了一大截意思。
《金瓶梅》中，喝酒的场面屡见不鲜。不但有官宴、家宴，还有花酒等等。甚至西门庆私会情人，也是以酒遮脸，喝上几杯，成其好事。
第六十五回西门庆受同僚所托，宴请上级来视察的官员。黄主事道：“两司八府官员办酒分资──两司官十二员、府官八员，计二十二分，共一百零六两。”西门庆不要，推辞说自己来办。黄主事说这是山东省官员的公礼。这段话的意思，这次宴请是公款。
不光如此，官员还有别的礼品要送，这是喝完酒后，送给上级官差带走的。宋御史差人来送贺黄太尉金银酒器：两把金壶、两副金台盏、十副小银钟、两副银折盂、四副银赏钟；两匹大红彩蟒、两匹金缎、十坛酒、两牵羊。
席面是什么席面呢？厅正面，屏开孔雀，地匝氍毹，都是锦绣桌帏，妆花椅甸。黄太尉便是肘件大饭簇盘、定胜方糖，吃看大插桌；观席两张小插桌，是巡抚、巡按陪坐；两边布按三司，有桌席列坐。其余八府官，都在厅外棚内两边，只是五果五菜平头桌席。
从这酒席可以看出来，席面档次非常高，富丽堂皇不说，而且档次各有分定。官微职低的官员，连大厅都进不去，就在外面露天地里吃。
官宴如此，那么家宴呢？武松找西门庆寻仇，西门庆暗中打点，武松被发配后。西门庆心里高兴，一家人在家喝酒庆贺。一家人围坐在一起，丫鬟婆子伺候着。有一个赞：水晶盘内，高堆火枣交梨；碧玉杯中，满泛琼浆玉液。烹龙肝，炮凤腑，果然下箸了万钱；黑熊掌，紫驼蹄，酒后献来香满座。碾破凤团，白玉瓯中分白浪；斟来琼液，紫金壶内喷清香。毕竟压赛孟尝君，只此敢欺石崇富。这段虽然多有夸张，但也足见当时场面的豪华。
宋朝青楼文化盛行，书中也多有表露。西门庆常常与众帮闲到青楼勾栏聚会。唱曲、留宿。当然更是少不了酒。这样的生活对于西门庆来说就是家常便饭，西门庆在家也是待不住的，经常是玩到后半夜才回家，而且有帮闲们跟着，寻欢作乐得非常不堪。
《金瓶梅》一书中，描写酒宴差不多次，光酒字就出现多回酒的种类有金华酒、葡萄酒、茉莉酒、竹叶青酒、菊花酒、艾酒、、老酒、南酒、烧酒等十几种。可见那会儿酒文化的盛行，人们喝酒的普遍，也足见当时世事的繁华。喝酒已经是交际的必须，更是人们日常生活的需要，到了无酒不欢的地步。
《金瓶梅》是我国文人独立创作的第一部世情小说，在明朝的四大奇书中，《三国演义》、《水浒传》、《西游记》都是由民间传奇、神话故事改编而成。《金瓶梅》故事虽来自《水浒传》中的“武松杀嫂”片段，但小说情节与《水浒传》交叉的部分少之又少。
它最大的诟病是书中出现了几千字少儿不宜的内容，在长达一百多万字的长篇小说中，这部分内容可以忽略不计，可如果彻底删除，会影响小说的连贯性。即便是少儿不宜的内容，也写得精妙绝伦。
评价任何一部小说，最核心的还是人物形象塑造。人性是复杂的，《金瓶梅》最可贵的地方在于真实，它将人性的贪婪揭露得体无完肤。西门庆是个恶霸，是个纯粹的坏人，即便如此，他也没有泯灭人性。
对穷得叮当响的小弟常峙节，西门庆伸出援助之手。对几次欺骗他感情的粉头李桂姐，并没有伺机进行报复。相反在李桂姐牵扯上官司时，他还利用权势对其进行搭救。
《金瓶梅》问世之前的古典小说，人物形象太过于脸谱化，非正即邪。从人物形象塑造上来说，它打破了以往小说中的僵化思维。
《金瓶梅》是第一部以描写家庭生活为题材的现实主义巨著。我们熟知的《红楼梦》一书，正是受到了《金瓶梅》的影响，可以说，没有《金瓶梅》，就没有《红楼梦》。《金瓶梅》写的是市井百姓的日常生活，而《红楼梦》写的是贵族家庭的日常生活。历朝历代都有自己的史书，但史书历来只记朝内之事和天下大事，很少有详细记载古人日常生活的。《金瓶梅》为我们打开了一扇时空之门，去了解宋朝乃至明朝的百姓生活。
鲁迅先生在《中国小说史略》中写道：“作者之于世情，盖诚极洞达...同时说部，无以上之”。郑振铎说：“如果净除了一切秽亵的章节”，《金瓶梅》“仍不失为一部第一流的小说。”
因此，我向读者推介《金瓶梅》这部小说，许多出版社出版的都是把淫秽描写删除了的，阅读没有问题。我们能够从中得到一些鉴戒，同时也能认识到小说的批判意义。
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