哈喽大家好，我是你们的好朋友菜鸟谈美食，很开心今天又与大家见面了，今天主要和大家一起再次分享徐州的美食。我记得在我小的时候，在我们老家有一种糖，它甜而不腻，口齿留香，香酥可口，老少都爱吃，现在我们都忙着在外面打拼，也很少有时间回家，所以我想把老家的美食推荐给大家，当然了，徐州的美食文化有很多，每个人的口味也千差万别。废话有点多，下面，我们就来讲讲，这到底是一种什么糖呢？它可以代表了徐州的文化，它就是传说中的—“小孩酥糖”。
徐州特产小孩酥，是清朝乾隆年间宫廷传统的特色食品，小孩酥糖因为其特点是“香、酥、甜”三性具备，而且老少皆宜之佳品，现经公司制糖技师的挖掘整理研究，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世。“黑猫牌”小孩酥糖，以其独特的风味，优良的品质，荣获中国首届食品博览会金奖、全国首届妇女儿童用品食品博览会金奖、江苏省科技人员新产品奖、首届新加坡国际名优博览会金奖，在各个大会上崭露头角因此受到高度评价。
小孩酥的来历可以追溯到楚汉时期，据说虞姬特爱吃甜食，西楚霸王项羽为博得红颜一笑，就命令手下四处寻找甜食。有一天在郊区偶遇一名老汉，老汉向项羽奉送一物，此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口，后来此物被封为“贡糖”，也就是今天的“小孩酥”。
当然了，“小孩酥糖”虽没有外国巧克力糖的那种苦甜味，也没有巧克力的华丽包装，小孩酥白白腾腾形似但也不失中国传统糖果的酥香，不仅包含了中国的传统作法，也蕴含了现代工艺，所以别有一番风味，倍受小孩子们的喜爱。剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，或薄荷糖，可一尝却都不像，整个糖果形似一个白白胖胖的小孩，真是名副其实。咬开糖果，便露出里面淡黄色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多种原料混合而成，常吃可补充人体中的糖分、蛋白质、维生素等各种微量元素，老少皆宜。尝一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口满口香，这就是小孩酥糖别有一番风味之处！
小孩酥糖块的制作方法也十分独特，也很简单。首先要把花生、芝麻等各种原材料碾碎混合然在一起，然后将白砂糖加工炒制成乳白色，将做好的糖仁包裹起来，放进小孩形状的制糖机内，凝固后，小孩酥糖块便做好了
当然了小孩酥虽然好吃，小朋友吃糖过量不利于健康，那么人们应该吃多少糖比较合适呢？英国健康指南建议，甜食、碳酸饮料、蜂蜜、糖浆和果汁等中的“添加糖”每天摄入量不宜超过食物摄入总量的10%，一位轻体力活动成年男子一天的热能消耗为千卡，10%为千卡，按1克糖产4千卡热能计算，一天摄入50～60克是适宜的。也可以根据体重来计算，即每千克体重一天可以摄入1克食糖，则60千克体重的成年人可摄入60克糖。一位15岁40千克体重的儿童，一天吃糖量应控制在40克以内。因此，成人和较大儿童，每天摄入的糖不要超过10小块方糖（每小块方糖约4克），5～10岁儿童不要超过9小块方糖。希望各位网友们，注意控制孩童的对糖摄入量。
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