你有没有觉得，自己越来越胖了？！很遗憾地告诉你，或许你的感觉是对的。
年12月23日，国新办发布了一项《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》。数据显示，与15年相比，18岁及以上居民男性和女性的平均体重分别增加了3.4kg和1.7kg，目前已经有超过一半的中国居民超重或肥胖！
换句话说，中国人正日渐长膘~
其实也不只是中国人，放眼国外，英国也做了一项统计。
近20年来，英国的肥胖人数增加了一倍！而且每年治疗肥胖相关疾病要耗费60亿英镑！
这哪行啊，眼看数据呈倍数增长，英国政府坐不住了，规定要从年4月起，禁止垃圾食品再买一送一的服务。
换句话说，就是让大家少吃点垃圾食品。
所以人到底为什么会长胖？
减过肥的人都知道，我们之所以变胖，绝对不是因为吃了过多脂肪（事实上，你还很可能吃不够每日所需的优质脂肪含量），而是在不自知的情况下摄入了过量的糖。
《中国居民膳食指南（）》曾建议，添加糖的摄入量应不超过50g，每天控制在25g以内为最佳。
但冬天里的第一杯奶茶、快乐周五下班后的甜点夜宵、看剧时手边永远不缺的零食......这些让你瞬间回血、分泌幸福多巴胺的食物，都无一例外含有大量的添加糖。
就拿奶茶来说吧，曾有人测试过不同品牌奶茶的甜度，结果发现，甜度最高的奶茶相当于放了17.6块方糖，最低的也有12.5块，而1块方糖约等于4.5g。
也就是说，一杯奶茶下肚，这一天不用吃别的，你的“糖额度”就已经超标了。要是奶茶不离手，那估计你离长膘......哦不，你正走在长膘的路上。
关于这一点我想我不用解释太多，周小公举就是最好的证明，粉丝轻喷~
于是，在如今这个肥胖问题肆虐的时代，全世界集体陷入了“吃糖焦虑”，把“无糖”二字推向高潮。而无糖饮品也正好顺水推舟，成为大势所需。
有这样一组数据：
日本软饮料无糖比例从年的8%提高到了49%，英国和澳洲的无糖化饮料占比，也分别在-年和-年间大幅提升。
相比于这些发达国家，中国的无糖饮料市场仍处于刚刚兴起阶段。
虽然从年起，农夫山泉、统一、康师傅等品牌就已经迈入无糖饮品的行列中，但当时大家的减肥意识不高，并没掀起什么波澜。
零度可乐、百事可乐也分别在08和09年进入中国，以阿斯巴甜（代糖）替代精制糖的无糖可乐开始进入各大商场超市。但十年间一直销量平平，直到18年才有了较大提升。
不过，转折点就发生在年。
年，随着元气森林0糖气泡水的大火，继阿斯巴甜之后，又一种代糖赤藓糖醇正式进入了国人视线。至此，中国才算真正意义上了解并迈入了无糖市场的道路。
说起元气森林，它现在之所以这么火，还真得感谢它背后的代糖公司——山东三元生物科技股份有限公司。
三元生物成立于年，是国内较早开始工业化生产赤藓糖醇的厂商。
赤藓糖醇是啥呢？
它是以葡萄糖为原料，经生物发酵法天然转化和提取制备而成的一种零热量甜味剂，甜度仅为蔗糖的75%。
最重要的是，赤藓糖醇并不参与到糖代谢和血糖变化，糖尿病患者也适宜食用，且它的热量仅0.4千卡/克，几乎可以忽略不计。
这对减肥人士来说简直不要太友好！
或许是三元生物比较有远见，早就看好未来的赤藓糖醇市场。所以从三元生物成立以来，他们就一直深耕赤藓糖醇领域。
且事实证明，他们的选择是正确的。赤藓糖醇目前确实成为了最受大众喜爱的代糖，而三元生物也因此获得了不菲战绩。
年，三元生物赤藓糖醇的产量占国内赤藓糖醇总产量的54.90%，占全球总产量的32.94%，成为了全球赤藓糖醇行业产量最大的企业。
之后年12月22日，三元生物创业板发行上市文件获得受理。这意味着，无糖市场的普及，终于让这些背后的供应商们迎来了曙光。
而在三元生物的帮助下，元气森林又是国内最早大规模使用赤藓糖醇的饮料企业，这两年涨势惊人，年半年的销量就破了8亿。不仅火了个元气森林气泡水，还推出一款0蔗糖乳茶，同样受到市场欢迎。
等等，“0蔗糖”乳茶？那意思是有别的糖？还是没有糖？所以“0蔗糖”到底有糖没糖！？
事实上，那些所谓的“0蔗糖”、“无糖”但又有甜味的饮品里面，虽然不含蔗糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖这些天然甜味剂，但其实都添加了一定的代糖，也就是人造甜味剂。
低卡饮料、糖、蛋糕、无糖口香糖、八宝粥、可乐......生活中，你只要稍加留意就会发现，代糖无处不在。
除了赤藓糖醇，代糖的种类还有非常之多，这里无法一一举例，但我们生活中常见的代糖甜味剂大概还有以下几种：蔗糖素、阿斯巴甜、木糖醇等。
蔗糖素又称三氯蔗糖，它的甜度是蔗糖的倍，吃起来和白糖的甜味差不多，常常和赤藓糖醇一起出现在配料表里。
目前，全球有超过80多个国家已经批准用三氯蔗糖作为日常可食用的添加剂，中国也从年7月1日起广泛使用。不仅很多食品的成分表中都能看到它，就连麦当劳为不吃蔗糖的人提供的糖、无糖巧克力、冰淇淋里也有它。
再说阿斯巴甜，作为无糖可口可乐的添加剂，阿斯巴甜是一种全世界超过0种食物使用、甜味比蔗糖甜倍的代糖。全球大概有3.5亿人经常食用阿斯巴甜。
不过，虽然这两款代糖很常见，但无论是三氯蔗糖还是阿斯巴甜，专家在拿小白鼠做过实验后，均发现了一定的隐患。
研究表明，三氯蔗糖会一定程度上，使肠道内的有益菌减少，影响肠道对药物的吸收。而阿斯巴甜直接导致老鼠患癌，虽然有关专家表示，微量的阿斯巴甜对人体无副作用，但阿斯巴甜与碳酸饮料产生化合作用时，是否会产生对人体有害的物质，目前还没有研究。
所以美国已经对阿斯巴甜的每日摄取量进行了严格的控制，规定每公斤体重50毫克的量。而中国的《食品卫生管理法》也规定，对阿斯巴甜的标示必须要以中文显著标示“本品使用人工甘味料：阿斯巴甜”的字样。
同时，苯丙酮尿症患者、孕妇和阿斯巴甜不耐受患者最好不要食用阿斯巴甜。
而木糖醇呢，木糖醇可能是更早被大家熟知的，从小时候在超市看到的木糖醇口香糖，我们就已经知道了“木糖醇”这类代糖的存在。
木糖醇的能量（2.4千卡/克）比白糖（4千卡/克）低，甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。
但是！木糖醇不会被胃里的酶分解，如果吃多了会对胃肠造成一定刺激，引起腹部不适、胀气、肠鸣。且木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，引起腹泻。
为此国内营养师不得不发话：“国人一天摄入木糖醇的总量不能超过50g。”
所以这么对比一圈看下来，还是几乎没有热量、不会引起血糖变化，且没什么副作用的赤藓糖醇靠谱啊！
不过，虽说这些代糖不宜吃多，但它毕竟是代糖，只要控制住量，还是能在一定程度上减少发胖几率的。
可要是有商家打着“无糖”旗号，明目张胆地放糖，是不是就不太地道了。
前几天刷知乎，一篇关于“如何看待元气森林乳茶宣传0蔗糖，实际上高糖高热量“的帖子让我颇感震惊。
看了下这款乳茶配料表，里面确实没有蔗糖，但却有个比蔗糖还吓人的东西——结晶果糖！
结晶果糖究竟有多吓人？
结晶果糖是一种单糖，而且是对健康有害的精制糖。
这么说吧，蔗糖消化后一半是果糖一半是葡萄糖，但结晶果糖消化后就真的是纯果糖了。
虽然它们都不是什么好东西，但肝脏在处理葡萄糖的时候，因为有限速酶的存在，身体会调节处理糖的速度。而在处理果糖的时候，身体会有不限速反应。果糖可以快速进入代谢，造成人体的代谢负担。
最严重的是，果糖实际上是一个非常独特的碳水化合物。研究发现，摄入过量果糖对身体会有很多负面影响，例如增加痛风风险、不利于血糖控制、造成肝脏胰岛素抵抗等，给消费者带来一些健康隐患。
而且根据知乎主
KellyWeaver的提问来看，元气森林额外加的结晶果糖，热量也和普通含糖饮料里加的白砂糖（蔗糖）差不多了。一瓶咖啡味的元气森林乳茶，热量可以达到kcal，至少相当于吃了一顿早餐~
所以很明显，能在打着“0蔗糖、低脂肪”的旗号下放结晶果糖，商家无非是利用了消费者的认知差从而设下的陷阱。
果不其然，眼看这事儿引起了广泛讨论，元气森林也在1月14日表示，自己在去年10月对部分批次产品的标签进行修改，承诺三个月内再次升级标签，清晰标识含糖情况。并且寻找结晶果糖的替代方案，进行乳糖配方升级。
并在4月10日，发布了致歉声明。
看到这里，你应该明白了吧，0蔗糖≠无糖。
至于之后怎么选择真正无糖的饮品，我在这里教你一招：如果真的是零糖，或者是用赤藓糖醇这类没有热量的糖，商家就一定会写“0糖”，而不是“0蔗糖”，少一个字就是有猫腻啊朋友们。
再次看下对比：
下次你再看到“0蔗糖”，记住喽，它里面肯定加了其他糖。同理，0脂肪必然会有高碳水（当然，它不在我们今天的讨论范围之内）。
但是不得不说，虽然他家乳茶有点坑，但元气森林的气泡水里面只有赤藓糖醇，所以气泡水是真的没热量，你可以放心大胆地喝~
如今，随着年首次突破亿规模，无糖市场已经成了国内巨大的快消品风口。
健力宝的“0糖0脂”微泡无糖气泡水和“健力宝纤维+运动饮料”、雀巢的“0糖、0脂、0能量”的优活气泡水、喜茶的“0糖”喜小茶气泡水......
众多饮料品牌纷纷投入到“无糖”行列，想在这里分一杯羹。而且中国的无糖饮料还处在蓝海，可以预料到未来仍有很大的增长空间。
不过还是那句话，不管你的市场有多大、销量有多高，有糖就是有糖，0糖就是0糖，千万别打着低脂无糖的title宣传喝不胖。
你挣钱行，但别因为消费者的认知差而欺骗消费者。不然，这样“狸猫换太子”式的营销陷阱，我们绝对不！买！账！
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