一瓶可口可乐80%都是水,每年所消耗的水量高达30万亿升,相当于1/3的青海湖。每一罐毫升的可乐有35克的糖,相当于你喝一罐可乐吃了8块方糖。可乐就是自来水在混合有糖浆、香料、压缩的二氧化碳制成。
可乐含有糖浆、咖啡因、碳酸气泡,具备了一定的成瘾性。特朗普、巴菲特这样有世界影响力的名人都为可口可乐站台,一天不喝浑身难受。可乐也是成本低廉的热量来源和兴奋剂,因此被称作:肥宅快乐水。
蔗糖最早是欧洲贵族的调味品。而可乐的主要成本就是糖。18世纪末,欧洲贵族开发全球殖民地种植蔗糖,蔗糖的种植区域扩大至热带的大部分地区。蔗糖变得随处可见的而且价格低廉,人人都可以买得起了。
19世纪,美国人发现蔗糖可以给人体提供大量的热量,可以让奴隶们更有力气干活,便向国内的蔗糖种植户提供补贴,加大蔗糖生产。同时对进口的成品蔗糖征收了高关税,来保护国内的蔗糖种植,避免国际价格竞争。就这样出现了美国大型练糖垄断企业,在市场上恶意降价,众多小糖厂便破产,然后逃不掉被收购的命运。
19世纪末,美国蔗糖供应量巨大,价格低廉,为可口和百事这样的美国饮料公司提供了非常优越的条件,促使可口以5美分的低廉价格,一直卖了70年。
年,美国人发现因为高热量饮料的引用,造成了美国人的糖年均摄入量增加了三倍。而可乐显然是最主要的罪魁祸首之一,很多提倡健康的消费者开始攻击可口可乐是导致肥胖的垃圾食品。
后来美国调整了相关蔗糖的法案,致使蔗糖价格开始波动,这对可口可乐是很不利的,为了抵御不可预知的商业风险,必须寻找蔗糖的替代品。
果葡糖浆出现了,它的原材料是玉米,价格很便宜。在大萧条时期,美国向农民提供补贴,鼓励减少玉米产量,以减少供应量来提高价格,让农民有钱可挣。而生产过剩的玉米则被收购。这个政策延续了40年。年,美国各地的粮仓中储存了市值13亿美元的过剩农作物。进入市场后,造成了农产品价格急剧走低。
年,果葡糖浆的成本比蔗糖低10%,可口可乐将配料中的25%替换为果葡糖浆,并且不断的提高比例。现在可口可乐配料表中的果葡糖浆排在第2,已经超过白砂糖。果葡糖姜很容易导致热量堆积,进而造成肥胖。爱喝可乐的人们,摄入了更多廉价卡路里。
可口可乐在进入世界市场时,发明了新的商业模式。当年,可口可乐的瓶装业务占全公司成本的50%,却仅贡献了36%的收入,这显然很不划算。可口可乐便将运输、瓶装和分销都外包给了全球各地的代工厂和加盟商。
在40年前,中国的可口可乐的外包公司是国内流行的山海关汽水。可口可乐提供浓缩的可乐原浆浆,中国工厂来装瓶,然后通过自己的营销网络销售。看起来是非常划算的买卖,但实际上美国人的算盘打的精得很。
可口可乐成功通过山海关的销售渠道,让可口可乐出现在全中国的各大城市街头。更便宜的价格和更新鲜的口味,更洋气的品牌形象,喝可口可乐迅速成为了年轻人的潮流,销量远超山海关,直接结果就是代工厂把自己家的品牌在市场给消灭了,然后挣了给可口可乐跑腿和出苦力的钱。
上世纪90年代,中国市场上的饮料品牌有北冰洋、青岛崂山汽水、天府可乐等。可口可乐在全球都是是通过蚕食本土代工厂,并利用他们的分销渠道,进入全球各地的便利店。让可口可乐迅速成为全球饮料的霸主。
年,为了再次降低成本,可口可乐开始用塑料瓶替代玻璃瓶。这也产生了大量的塑料垃圾,要知道,可口可乐一天生产9亿只。
从年到年,可口可乐公司已经有年的历史,一个企业立于不败之地的秘诀,就是永远把风险留给别人,让自己获益。
而可口可乐代加工进入渠道的妙招,现在在苹果、小米等品牌在全球扩张中都在效仿,都是可口可乐的徒弟。再比如互联网大潮下的共享打车等平台,都是这种资本运作换了个马甲而已。所有苦活、脏活、累活全部外包,风险也几乎都推出去了。而赚取的却是大头。
商业的目的就是逐利,否则就无法生存。现在越来越多的人也懂得健康的重要性,无糖饮料的被逐渐热捧。了结商业背后的玩法,不做肥宅,学习商业知识,普通人也可以成为一个善于经营自己的优秀企业家。这也许就是了解品牌故事的意义。