你喝过网红奶茶店的奶茶么?最喜欢喝的饮料是什么?你知道它的成分是什么么?一起走进来看看吧~
本文转自
南方都市报(nddaily)
综合自新闻晨报(shxwcb)、周到健康(zhoudaojiankang)、上海发布(shanghaifabu)
前阵子,网红奶茶店疑雇人排队当托的套路,相信你也被刷屏了吧…
昨日(24日),奶茶界又发生大事了……
上海市消保委发布了
“奶茶比较试验”情况通报
揭开了网红奶茶的种种“奥秘”
被“测评”的奶茶店包括了你常喝的
喜茶、皇茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬等等
此次检测在上海27家奶茶铺中,共购买了51件奶茶样品,选择的规则主要是询问并购买每家店铺中最畅销的一种奶茶,包括一份正常甜度的和一份无糖的或者最少糖的,且均不加冰的奶茶。
51件样品中含奶盖的奶茶有6件,宣称“无糖”的奶茶有20件,价格从7元至32元不等,基本涵盖了市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品。
试验人员委托上海市营养食品质检站,对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测。
结果真相令人大吃一惊!
真相一:
普遍含有咖啡因,却从来不提醒!
你有没有试过喝了杯奶茶
晚上怎么也睡不着觉……
看看以下表格
你就明白个中缘由了
检测发现,51件样品的咖啡因含量平均高达mg/L,最高的更是达到了mg/L。
有4件样品每杯的咖啡因含量高于mg,最高的一杯含量高达mg。
从总含量上来看,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量为mg,一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。
也就是说
部分奶茶的咖啡因含量高到可怕
最高的一杯
一杯奶茶=4杯咖啡!=8罐红牛!
上海市营养食品质检站曹琥靓指出,咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在,健康成人单次摄入量最好不超过mg。孕妇和儿童等人群不宜过多摄入,否则会引起类似焦虑的症状,如心悸、震颤、睡眠紊乱等。
而且,在27家奶茶铺中,仅有一家对“孕妇过多饮用”有模糊提示,其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。
真相二:
“无糖”真的无糖吗?
很多妹纸嘴馋又怕肥
常点“无糖”奶茶
呵呵
残酷的真相要来了……
检测发现
所有号称“无糖”的奶茶
经检测均发现实际含有糖分
在27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克。
整杯含糖量(g/杯)最高的——
人在茶在-丝袜奶茶
含糖量为62g
一杯奶茶=14块方糖
其他超过50g的还有
卡旺卡-冰全套奶茶
LELECHA-福冈抹茶
想吃糖的,快来!
远远超过《中国居民膳食指南》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下”的建议。
此外,你们熟悉的
喜茶-鲜奶静冈抹茶
一点点-奶茶(去冰)
贡茶-台农奶茶(常温)
快乐柠檬-原味奶茶大(温热)
天御皇茶-日月潭茗奶茶(去冰)
平均含糖量(g/ml)也排在前列
本次比较试验购买了24件宣称为“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶。而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品,竟全都有糖分测出,平均糖含量2.4g/ml,最低也有1.2g/ml。
其中:
LELECHA-福冈抹茶(无糖)
希望先生-希望醇奶茶(无糖)
卡旺卡-冰全套奶茶(无糖)
喜茶-鲜奶静冈抹茶(无糖)
等品牌的4件“无糖”产品
含糖量在5g/ml到3.3g/ml之间
比某些正常甜度样品的含糖量都高
虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准,但参照预包装饮料《GB-预包装食品营养标签通则》,无糖饮料糖含量应小于等于0.5g/ml,20件样品都不符合。
真相三:
用奶并非“真材实料”
在对蛋白质一项检测中,有19件样品的蛋白质含量明显偏低。
对反式脂肪酸一项检测中,又显示明显过高。
先来科普一下,什么是反式脂肪酸:
结果检测发现
一杯奶茶,就超过三天的量了
也就是说
原料是不健康的!
其中包括
“卡旺卡”品牌的两款奶茶
▼
“阿姨奶茶”品牌的两款奶茶
▼
蛋白质偏低和反式脂肪酸含量偏高的问题尤其突出。
对此,专家分心认为,这两项指标失衡,说明商家可能并没有用“真材实料”,牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。
对此,消保委提醒商家,应对原材料严格把关,了解加工工艺的效果,标明奶茶的成分含量及不适用人群。奶茶中咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压、心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用。此外,奶盖脂肪含量较高,需控制体重者也应适当饮用。
真相四:
好喝的奶盖脂肪很高!
脂肪是奶制品中常见的成分,能带来良好的风味与口感,但过量的脂肪摄入会引发肥胖。调查显示,近六成的消费者者经常会选择有奶盖的奶茶,但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚,更多的消费者为追求口感而选择奶盖,但部分消费者却不知道其实奶盖的脂肪很高。
本次比较试验测试结果显示——
45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/mL之间,平均为2.7g/mL;
6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/mL之间,平均为6.3g/mL。
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪,超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3,而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。
看完脂肪含量
再来看热量…
不同食物所含能量(即通常所说的食物热量,是通过对食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数的检测计算得出)不同,过多能量的摄入会引起代谢障碍,从而导致肥胖。
本次比较试验测试结果显示,51件样品提供的能量在-kJ/杯之间,平均为kJ/杯。按照成人每日推荐摄入kJ能量计算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
具体测评名单自己看吧~
(点击图片可放大查看)
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上海市消保委提示消费者——
1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%,高于咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
2、奶盖虽然会提升奶茶的口感,但由于其脂肪含量较高,对于需要控制体重、追求健康的消费者,应适当饮用。