《金瓶梅》里的酒场很多，有公务宴请、朋友聚会、商务宴请，更有孩子满月酒、喜酒，还有花酒等等。窥斑见豹，从书中的各种酒局可以看出，自古国人就好饮，更喜大吃大喝，而且不光是男人乐衷于此，女人也是，当然那会儿酒精度数低，就相当于如今的果酒、米酒，菜肴远没有今天丰富，但也足够奢侈。其中一次招待钦差的宴请，一次就有千人，真的是奢靡无度。
西门庆被点名招待钦差。第六十五回“愿同穴一时丧礼盛守孤灵半夜口脂香”一节中，黄太尉巡视山东，当时为皇帝营建艮岳，运输的船只正在经过山东，山东巡按宋乔年根本没精力接待朝廷的钦差。营建艮岳是艺术家皇帝宋徽宗时期的暴政，管砖厂的工部黄主事怎么说这件事的呢？朝廷如今营建艮岳，敕令太尉朱［面力］，往江南湖湘采取花石纲，运船陆续打河道中来。头一运将到淮上。又钦差殿前六黄太尉来迎取卿云万态奇峰──长二丈，阔数尺，都用黄毡盖覆，张打黄旗，费数号船只，由山东河道而来。况河中没水，起八郡民夫牵挽。官吏倒悬，民不聊生。山东巡按宋乔年忙这件事连钦差都没时间接待，所以就把事情委托给了西门庆。给了西门庆多少钱呢？山东全省两司八府官员办酒分资──两司官十二员、府官八员，计二十二分，共一百零六两。宋乔年是山东省的一省主管，西门庆是下面管司法的厅局级官员，这件事他干也得干，不干也得干，而且根本没有给西门庆商量的意思，来说这件事的黄主事直接就把钱给带来了。极尽奢华的豪宴。西门庆对这次被安排招待钦差是什么态度呢？因向伯爵说：“自从他不好起，到而今，我再没一日儿心闲。刚刚打发丧事出去了，又钻出这等勾当来，教我手忙脚乱。”接受招待钦差这项任务，是李瓶儿死后过三七，整个府里正在为此忙活的时候来的任务。西门庆因为对李瓶儿的感情，连着操持丧事已是心力交瘁。刚办完丧事，黄太尉马上就到了，所以西门庆有些抱怨。虽然老大不情愿的，西门庆也不敢怠慢，听到十八日黄太尉到清河县的消息，立即差人忙活开了。首先兑银与贲四、来兴儿，定桌面，粘果品，买办整理。……家中厨役落作置办酒席，务要齐整，大门上扎七级彩山，厅前五级彩山。厅正面，屏开孔雀，地匝氍毹，都是锦绣桌帏，妆花椅甸。黄太尉便是肘件大饭簇盘、定胜方糖，吃看大插桌；观席两张小插桌，是巡抚、巡按陪坐；两边布按三司，有桌席列坐。其余八府官，都在厅外棚内两边，只是五果五菜平头桌席。看着酒席的席面，真的够豪华，而且摆布的极尽华贵。就连座位秩序，都按照官职大小摆布的非常到位。自古酒席都讲究个尊卑有序，这是官面上酒席的不成文规矩。谁官大谁坐首席，按照官职大小排排坐吃果果。这种场合不能坐错位置，不然坐错的尴尬，被坐错的更会因坐错的不尊重自己而生恨，这是大忌，所以官场上的人首先历练的就是身份和位置意识。到次日，抚按率领多官人马，早迎到船上，张打黄旗“钦差”二字，捧着敕书在头里走……黄土塾道，鸡犬不闻，樵采遁迹。人马过东平府，进清河县，县官黑压压跪于道旁迎接，左右喝叱起去。随路传报，直到西门庆门首。教坊鼓乐，声震云霄，两边执事人役皆青衣排伏，雁翅而列。西门庆青衣冠冕，望尘拱伺。良久，人马过尽，太尉落轿进来，后面抚按率领大小官员，一拥而入。太尉正席坐下，抚按下边主席，其余官员并西门庆等，各依次第坐了。教坊伶官递上手本奏乐，一应弹唱队舞，各有节次，极尽声容之盛。当筵搬演《裴晋公还带记》，一折下来，厨役割献烧鹿、花猪、百宝攒汤、大饭烧卖。这声势不可谓不大，宋乔年给足了钦差面子。其实这场酒席的象征意义大于实际意义。更是对黄太尉欢迎的一种礼节，如此才能显出对钦差的重视，黄太尉有脸面，那么宋乔年作为一省的官长礼数到了，接下来有点什么事情和黄太尉也好沟通。黄太尉仅西门庆这一次花了多少钱？宋御史差人来送贺黄太尉一桌金银酒器：两把金壶、两副金台盏、十副小银钟、两副银折盂、四副银赏钟；两匹大红彩蟒、两匹金缎、十坛酒、两牵羊。这是宋乔年送给黄太尉的礼品，吃完带走的。既然一省官长都送了，那么肯定不止这一个官员送礼。黄太尉来巡视工作，各地的官员是什么反应呢？众官悉言：“正是州县不胜忧苦。这件事，钦差若来，凡一应祇迎、廪饩、公宴、器用、人夫，无不出于州县，州县必取之于民，公私困极，莫此为甚。我辈还望四泉于上司处美言提拔，足见厚爱。”下面的官员叫苦不迭，认为黄太尉这个钦差巡视地方，简直是给地方添乱。因为他这一来，于公造成地方财政紧张，于私平白增加百姓许多负担。钦差招待费用花了多少钱呢？明《宛署杂记》记载：1两银子可以买大米2石，1石约为94.4公斤，1两银子可以买.8公斤大米，就是.6斤。按照现在米价每斤3元算，1两银子=人民币元。两银子=12万人民币。这还是仅仅全省官员的公礼凑得银子数，这个公礼当然是公款买单，官员肯定不会自掏腰包。那么还有桌面器皿，答贺羊酒等，比如宋乔年送的一桌金银酒器和布匹，这个也价值不菲，全算下来总费用估计超过了15万人民币。那么西门庆赔钱了吗？应该是赔钱了，过后应伯爵和西门庆有过对话，伯爵道：“若是第二家摆这席酒也成不的，也没咱家恁大地方，也没府上这些人手。今日少说也有上千人进来，都要管待出去。哥就陪了几两银子，咱山东一省也响出名去了。”宋乔年找西门庆的目的也正是此意，不够的由西门庆这个富豪给添上，相当于吃霸王餐，吃大户。当时的山东省是什么情况，书中也交待得很明白，过一次花石纲就已经官吏倒悬，民不聊生了。而且一听钦差来了，下面的官员也是一个头两个大，苦不堪言。《金瓶梅》是我国文人独立创作的第一部世情小说，在明朝的四大奇书中，《三国演义》、《水浒传》、《西游记》都是由民间传奇、神话故事改编而成。《金瓶梅》故事虽来自《水浒传》中的“武松杀嫂”片段，但小说情节与《水浒传》交叉的部分少之又少。
它最大的诟病是书中出现了几千字少儿不宜的内容，在长达一百多万字的长篇小说中，这部分内容可以忽略不计，可如果彻底删除，会影响小说的连贯性。即便是少儿不宜的内容，也写得精妙绝伦。
评价任何一部小说，最核心的还是人物形象塑造。人性是复杂的，《金瓶梅》最可贵的地方在于真实，它将人性的贪婪揭露得体无完肤。西门庆是个恶霸，是个纯粹的坏人，即便如此，他也没有泯灭人性。
对穷得叮当响的小弟常峙节，西门庆伸出援助之手。对几次欺骗他感情的粉头李桂姐，并没有伺机进行报复。相反在李桂姐牵扯上官司时，他还利用权势对其进行搭救。
《金瓶梅》问世之前的古典小说，人物形象太过于脸谱化，非正即邪。从人物形象塑造上来说，它打破了以往小说中的僵化思维。
《金瓶梅》是第一部以描写家庭生活为题材的现实主义巨著。我们熟知的《红楼梦》一书，正是受到了《金瓶梅》的影响，可以说，没有《金瓶梅》，就没有《红楼梦》。《金瓶梅》写的是市井百姓的日常生活，而《红楼梦》写的是贵族家庭的日常生活。历朝历代都有自己的史书，但史书历来只记朝内之事和天下大事，很少有详细记载古人日常生活的。《金瓶梅》为我们打开了一扇时空之门，去了解宋朝乃至明朝的百姓生活。
鲁迅先生在《中国小说史略》中写道：“作者之于世情，盖诚极洞达...同时说部，无以上之”。郑振铎说：“如果净除了一切秽亵的章节”，《金瓶梅》“仍不失为一部第一流的小说。”
因此，我向读者推介《金瓶梅》这部小说，许多出版社出版的都是把淫秽描写删除了的，阅读没有问题。我们能够从中得到一些鉴戒，同时也能认识到小说的批判意义。
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