长沙晚报掌上长沙5月21日讯(全媒体记者刘俊通讯员贺素军朱文青)丝滑的口感，浓郁的奶香混合着清新的茶香，还有奶盖、芋圆等配料……“靠奶茶续命”成为许多年轻人的真实写照。对正在湖南大学读大三的林霖来说，出门逛街来一杯、追剧来一杯、出新口味来一杯是再正常不过的了。不过，最近她向记者反映，自己喝了奶茶之后出现失眠、恶心等反应。喝奶茶对身体到底有没有影响？奶茶中的咖啡因到底有没有超标？无糖奶茶是真的没有糖吗？为此，记者医院放射科主治医师贺素军。
“牛奶营养丰富，茶则是中国人最喜欢的日常饮品，不仅提神醒脑，还能消脂、抗癌等。但如果市面上的奶茶只有这两种成分，也就不会被大家诟病了。”贺素军告诉记者，不论是奶茶店制作的奶茶，还是超市饮料货架上出售的瓶装奶茶，配料表里除了奶和茶之外，还会有一些别的名字，如白砂糖、稀奶油、炼乳、植脂末(氢化植物油)、咖啡提取液、酸度调节剂、乳化剂、增稠剂、食用香精等等，正是这些额外添加的成分，让奶茶成为影响健康的“垃圾食品”。
为啥一杯奶茶能让你睁眼到天亮?“有些奶茶所含的咖啡因比咖啡含量都高。”贺素军介绍，咖啡豆中的咖啡因含量为1%，茶叶中的咖啡因含量为2%～4%，比咖啡豆要高。另外，为了使茶味浓郁，奶茶店经常使用茶浓缩液、茶粉，甚至额外添加咖啡提取液，奶茶到了顾客手里就成了一杯“浓茶加咖啡”。那么，怎么判断咖啡因是否摄入过量呢？贺素军说：“如果身体出现一种很微小的颤抖或震动的感觉，你不要觉得是因为紧张，而是身体在提醒你要停止摄入咖啡因，更严重的还会出现口渴、失眠、发热、易怒等反应。”
除了咖啡因，奶茶还是糖分的“重灾区”。贺素军介绍，以普通的瓶装奶茶为例，每毫升含7克糖左右，据上海市消费者权益保护委员会的一项检测结果显示，奶茶店制作的奶茶含糖量基本为11~62克/杯，其中最高的奶茶含糖量相当于14块方糖，一些所谓的“不添加糖”“无糖”奶茶的含糖量也在1.1克/克～5.8克/克之间。而《健康中国行动(-年)》提倡，人均每日添加糖摄入量不高于25克。如此看来，每天一杯奶茶每日糖摄入量就超标了。另外，目前一些奶茶店或瓶装奶茶为了迎合大众需要，推出了添加果糖、甜菊糖、赤藓糖醇等甜味剂替代蔗糖的奶茶，“这些甜味剂虽然都有热量低、不升高血糖的特点，但是大多数会增加食欲，反而使热量的摄入增大。如果长期超量食用，则会危害人体健康。”贺素军特别提醒广大市民：“奶茶虽好喝，但千万别贪杯。大家一定要健康饮食，多运动锻炼、定期体检，保持自律且健康的生活。”
本文来源：长沙晚报掌上长沙
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