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让咖啡给居家日常来点小确幸

冰箱里翻出一包瓜地马拉精品咖啡豆,简单四步,让小小咖啡豆给居家日常来点小确幸。

一.磨豆子

磨豆子前需要检查保质期,一般咖啡豆保质期1个月,长的可达3个月。包装袋上一般会有个单向呼吸口,让氧气进不去,二氧化碳可以及时出来,利于咖啡豆的储存。

确定咖啡豆是新鲜的之后,便可以用各种磨豆机,手动、电动都可以,将咖啡豆磨成需要细度的咖啡粉。

二、称重

一般依8g/人的量称量咖啡粉,想喝浓一点的话,可以按10-12g/人的量来称量咖啡粉。

三、手冲咖啡

将咖啡滤纸放置在过滤杯上,先用准备好的90-94°C白开水温壶,即润湿滤纸,让过滤壶不至于太冷。

手冲时加水比例为60g咖啡粉对应ml水,即用咖啡粉的质量除以0.06,得出需要加水的量。

先用咖啡粉2倍的水量让咖啡粉膨胀30s,再采取“中心划圆”的手法冲泡。

四、分杯

标准咖啡杯一般ml,先用热水温杯,也就是用白开水润洗一下咖啡杯。然后再将冲泡好的咖啡依次倒入咖啡杯。

搭上想要的口味,比如牛奶、方糖、肉桂等,配上喜欢的书和风景,便可携一杯好喝的咖啡,独自享受美好时光了。




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