羊城晚报全媒体记者吴珊报道：“不想长胖，所以我选择无糖饮品，因为里面没有糖。”相信不少消费者曾抱着如此想法去尝试市面上的无糖或0糖饮料，但真相或让人吃惊。近日，网红品牌元气森林就因为“0蔗糖”的宣传被推到风口浪尖。
4月10日，元气森林发布公告《一个迟来的升级》：“在元气森林乳茶的产品和标识中没有说清楚0蔗糖和0糖的区别，容易引发误解……从2月4日起生产的大部分元气森林乳茶和3月18日起生产的全部元气森林乳茶，包装从原来的‘0蔗糖低脂肪’改为‘低糖低脂肪’。从3月20日起，生产的全部元气森林乳茶，原料中不再含有结晶果糖。”对于标签的更改，元气森林方面的解释是，“0蔗糖”不是无糖，因为乳茶中有奶，奶中有乳糖，所以是有糖的。
一“糖”激起千层浪。在健康饮食的潮流中，越来越多的年轻人开始“闻糖色变”，购买食品专挑“无糖”类别。不过，商家口中的无糖或者0蔗糖跟消费者心中的“无糖”是否能画等号呢？
4月12日，羊城晚报全媒体记者在广州超市进行了走访，以饮料为例，随机选择了几款无糖产品并查看了配料表中与“糖”或“甜”相关的成分。比如，标有“0糖0卡”的雪碧，在成分表中，含有阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素；标有“无糖”配方的百事可乐，成分中含有阿斯巴甜、蔗糖素；“0糖0脂”脉动中含有聚葡萄糖、赤藓糖醇、安赛蜜、蔗糖素；“0糖0脂0卡路里”元气森林苏打气泡水中含有三氯蔗糖；而元气森林乳茶含有赤藓糖醇、甜菊糖苷和结晶果糖。
对此，有消费者认为，无糖、0糖或0蔗糖应该完全不含有糖的成分，包括代糖。不过，食品工业人士并不赞同这一说法。在食品加工业中的无糖饮料通常是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖、果糖等，而采用不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品。比如，阿斯巴甜、安赛蜜等人工合成的甜味剂，在饮料中扮演了代糖的角色。
此外，在《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定，无糖食品的要求是指固体或液体食品中每克或毫升的含糖量不高于0.5克。也就是说，含有很少的糖，也可以被称作无糖食品，如此标注并不违规。
喝无糖饮料真不会长胖吗？
饮用这些含有甜味剂的无糖饮料会发胖吗？
医院临床营养科主任医师陈伟解释称，无糖饮料的甜味主要来自甜味剂。而甜味剂本身是安全的，可以分为带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂。甜味剂能产生更多的甜味，甚至比蔗糖甜两百到三百倍，所以能喝出甜的感觉。
“不带热卡的甜味剂没有能量值，从这个角度来说，确实比其他含高糖分的饮料，不易使人发胖。”陈伟也直言，这些无糖饮料是否健康则要看跟谁以比，如果单纯的跟含糖饮料来比，对于防止肥胖是有帮助的。但跟水比的话，由于一些甜味剂在大脑中会产生兴奋的作用，会引导人摄入其他更多的高能量的食物。因此，与水相比，它更容易发生肥胖。从这个意义来说，这些饮料并不是完全健康的饮料。（吴珊）
消费“健康牌”不能乱打
江德斌
在日常生活中，许多人依照生活经验，往往把“糖”单纯理解为蔗糖（或者说白砂糖），这是大众化概念。但在食品营养领域，“糖”是各种单糖和二糖的统称，除了蔗糖，还包括果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、糖浆、冰糖、红糖、蜂蜜、代糖等。按照国家标准，“0糖”或者“无糖”的定义是每克或者毫升食物中的糖含量不超过0.5克，不管是天然存在的还是人为添加的都算在内。
可见，包括元气森林在内的厂商将产品标识为“0糖”或者“无糖”，乃是在偷换概念，产品里虽然没有蔗糖，却可能含有其他糖分。此前就有媒体调查发现，一些宣称“0糖”的饮料产品，实际上含糖量非常高，换算下来相当于数块、十几块方糖。如果严格按照科学定义来讲，真正的无糖饮料只有水，其他饮料多少会含有各种糖分。
显然，这些所谓的“0糖”产品，都是扯健康大旗捏造概念，利用信息不对称，忽悠消费者。近年来，社会流行健康风，消费者舍得花钱买健康，对健康饮食更加重视，厂商利用此种消费观，推出各种“0糖0卡0添加”产品，价格比普通产品贵一大截。
去年，国家市场监督管理总局发布公告，对《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》进行公开征求意见，拟规定对于食品中不含有或者未使用的物质，不得标注“不添加”“零添加”“不含有”等字样。显然，元气森林现在修改产品标识，就是在监管政策趋紧的压力下，进行提前修改，以规避将来《办法》实施后的监管风险。
因此，在《办法》实施后，监管部门要加强执法监督，依法清理整顿行业乱象，督促厂商修改标识，不得再用“0糖0卡0添加”等概念忽悠消费者，实现配方准确标注，让消费者明明白白消费，避开健康消费陷阱。
来源：金羊网声明：本文已注明转载出处，如有侵权请联系我们删除！联系邮箱：news
ersanli.cn
联系电话：