西红柿炒蛋到底要不要放糖？
西红柿炒蛋,富含多种营养,女士保持好身材的一道菜.西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美。那么西红柿炒蛋到底要不要放糖呢？本人是南方人，也在北方呆过几年。关于这个问题也问过很多人。其中：
认为不放糖的人觉得，番茄本来就有些甜，再放糖会更甜，就没法吃了，而且容易得糖尿病。大部分北方人说吃不惯放糖的番茄炒蛋。他们的做法是这样的：先把鸡蛋炒熟，加上作料然后用个碗装起来，先炒个八分熟就可以了，然后把番茄切成自己想要的样子，入进锅里轻炒两下，然后把鸡蛋倒进去，把它与番茄一起轻轻炒起下，就可以省起来了，千万不要炒太久，番茄炒太久不仅失去了它本身的营养而且样子也不好看。在一起炒30几秒就可以了，乘起来后，过个几分钟番茄里的汁会自己出来，这个时候不仅样子好看营养也没有流失多少。而且番茄一定要炒熟,炒熟的番茄会分解出番茄素来是一种抗癌物质.希望大家多吃熟番茄。
认为放糖的人则觉得，需要放糖,那样做出的菜是酸甜口的,很好吃。可以把西红柿的味道吊出来那样会更鲜美，增加色泽的同时也溶解一部分有机酸，还能去鸡蛋的腥味。做法是这样的：先炒鸡蛋,炒好后放到碗中.然后到如少许油,再把番茄放进去炒,(千万不要放水,)这样可以把番茄里的汁炒出来.接下来,就要方糖拉.然后再放上鸡蛋.这样不但鸡蛋的色泽不会改变，而且很好吃的。
两种口味我都吃过，只能说各有千秋吧，而且其中西红柿的选择很重要，新鲜的西红柿吃起来味道更佳。大家的看法又是怎样的呢？
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