今天，化浪带大家来看一下在美国持续了半个世纪的一场“糖阴谋”。
我们这里讨论的糖主要是游离糖。
“游离糖”，指的是单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖，也就是在生活中精加工后的糖。
年，《纽约时报》上有了糖对健康影响的质疑声，几家美国制糖企业联合建立了糖业协会，并向哈佛大学的几位科学家支付了一笔研究经费，理所当然的糖市场也受到了不小的影响。
到了年，糖业协会开始出手对科研结果进行干预。
年，受贿的科学家在《新英格兰医学杂志》发文，将肥胖、代谢性疾病的矛头由糖转向脂肪，美国营养研究中心的DavidAllison博士声称，没有直接证据表明糖与肥胖还有疾病有关联，但他高达万美元的研究经费全部来自于可口可乐、百事可乐还有美国餐饮协会。
年，糖业研究基金会曾资助过一项代号为的动物实验研究，探究糖与心血管疾病的关系有多大。
实验时，研究人员就已发现，大量摄入糖会影响肠道中的菌群，进而提高甘油三酯水平，可以增加人体患心脏病和中风的风险。
在试验中，已证实高糖饮食会使β-葡糖醛酸酶水平明显增高。而这种酶，与癌症存在潜在联系。
但是，糖业研究基金会得知消息后，没有批准研究资金，使整个项目陷入停滞。这也导致了这些研究结果从未向世人公布。
年，传媒逐渐兴起，铺天盖地的广告都告诉你，肥胖与疾病是因为你吃的多，动得少，你懒，所以你胖，你有病。也就是从这一年开始，全球糖尿病和肥胖率开始飙升，截止今年，根据世界卫生组织发布的数据，全世界的肥胖率已经增加了3倍。
哦，对了，这其中也有世界卫生组织的小故事，年，世卫准备发布TRS-技术报告，揭露糖分的过量摄取是引起代谢性疾病的元凶，只手遮天的糖业协会立即与美国政府联手干预，当时美国政府拖欠世卫4.06亿美元的会费，并威胁说如果这样发布就退会，是不是有点熟悉...最终，当年的世卫在资本面前妥协了。
他们在把部分的报告中都删除了对糖摄入的建议，实际成年人每天应该摄入的糖应为25g，最高不超过50g。
当然，这些年也有很多人为此做着努力，但是美国糖业协会的影响力之大，就算是总统想做一些改革，也很艰难。
直到年，《美国膳食指南版》做了修正，指出脂肪和心血管疾病关系不大，糖才是元凶。最终在年的《美国医学会期刊：内科学》上发表了美国糖业阴谋的来龙去脉。直到这一刻，全世界的抗糖声音才慢慢起来，可是世界糖业、食品商的利益都在其中，导致这个声音一直就像蚊子叫一样，轻轻地嗡嗡作响。
在我国，肥胖人群已经达到了50%以上，糖尿病患者全球超4亿，我国占1/4。
如何看待代糖？
代糖在控制热量方面有一定的好处，但是它本身的化学结构和分子式来看，对我们身体里面的胰岛功能也有损伤。
全国11.3%左右的人是有糖尿病的，但是有另一个更恐怖的数据叫糖尿病前期，也就是比普通人群的血糖高一点，但还没到糖尿病的程度这一类人群，据数据统计已经有30%-50%。
你在无形之中吃了多少糖？
按照世卫组织的提示，每天的游离糖应降至能量总需求的5%，折算下来也就是每天不超过25克。
25克有多少呢？吃6块方糖……就超标了。
那么，我们日常吃的食品中，含糖量究竟有多少呢？
三块牛奶巧克力，一天的糖分已满▼
一杯可乐，一天的糖分已超标▼
小小瓶子，大大“剂量”▼
“减肥食品”并不是无糖食品▼
天啊！辣条竟然有这么多糖▼
一份下午茶“毁一天”▼
咖啡提神，还“喜提”糖分▼
“续命”奶茶，糖分已超标一倍▼
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