你的厨房里有多少种调味剂呢？这几样，大部分人都会用到，却不知这也许正是你脱发原因的隐形者，快来看看你放多了没？说到调味剂，比如：味精和鸡精，鸡精是一种复合调味料，主要成分跟味精一样，还是谷氨酸钠。还会加入核苷酸、盐、糖和其他香料，所以在口感上较味精更佳。小编之所以纠结是因为：用了味道是真的好呀！但是这玩意对身体不好？
小编今天就先来辟谣一下，在联合国粮农组织等部门的评审中，从来没有关于吃了味精会脱发或致癌的说法，在JECFA、欧盟的监管体系里，味精都被认为是安全的，在食品中的使用基本无限制。换句话说，味精在各大超市的货架上摆放着，也一方面说明了它的食用安全性是经过了国家食品安全检验的。
１、味精可以使用，但是要注意以下几点
炒菜时70～90℃是味精溶解的较佳温度范围，℃的时候它会脱水结晶，温度不要超过℃，否则谷氨酸钠会变为焦谷氨酸，而焦谷氨酸没有鲜味。
拌凉菜的不宜放味精，原因同上，温度偏低，味精不溶解，发挥不了作用，还会附着在原材料上，影响食用。
炒肉菜时，不用放味精，因为肉类中本来就含有谷氨酸，与其它菜中的盐相遇加热后，会产生谷氨酸钠。
带鲜味的食物，不用放味精，因为本来就很鲜了，没有必要再加入味精了，比如鸡蛋、海鲜、菌菇等。
２、调味剂油盐糖辣，吃多了会诱发并加重脱发
油
食用油是起锅时经常需要放的调料，没想到吧？油吃多了会增加血液里的胆固醇，导致血脂变高，使血液中流动的甘油三酯移动了肝脏部分，甘油三酯的积累让血管壁变窄，血液流动速度变慢，引发动脉硬化、高血压、肥胖等疾病，外在表现之一就是会对毛囊不利。食用油分为多种，不同的食用油摄入量不同，较为常见的食用油每日摄入量为：花生油约40克；橄榄油约40克；棉籽油约40克；菜籽油约40克；猪油约20克；牛油约10克……
盐
世界卫生组织认为成年人每天5克盐就足够了，但是实际上，中国人对盐的每天摄入量却大大超标，除了会增加五脏六腑的负担外，还会刺激肾上腺皮质激素分泌增多，而这种激素会导致头皮出油增加、男性脱发加重。还有一种说法，盐吃多了会导致高血压，不利于血运循环，导致头发不能从血液中吸收足够的营养。
糖
糖在人体新陈代谢过程中会形成大量的酸素，破坏维生素B族，继而影响头发色素的形成及代谢，导致头发渐渐失去光泽，变得干枯，还会刺激皮脂分泌更多的油脂，使脱发发生或加重脱发。营养学家推荐每天白糖摄入量约30～40即可。举个子，一杯奶茶平均含糖量在60g以上，相当于吃掉13块方糖。另外，糖吃多了会促进自由基的产生，从而加带皮肤和头皮的衰老速度。
辣
辣就不必多说了，吃时一时爽，一直吃一直爽，头发和胃却不爽！辣吃多了，会刺激皮脂腺分泌过多的油脂，还会影响内分泌系统等，除了易引发皮炎、脱发，也是皮肤偏油的原因之一。当然：头皮油脂过多，就会影响毛囊健康，这个大家都懂得。所以：调味剂的摄入，满足人体日常需要即可，吃多了都不利于健康，尤其是脱发和三高的人群更要注意。
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