提到东方之珠香港,相信很多人都会想到购物天堂和美食圣地,虽然香港并不大,但是人口却是很密集,也是真正的寸土寸金之地,所以香港的美食很多都是来自街头的小吃,可能有人会觉得它们难登大雅之堂,但是这种市井美食才是最地道的美味。下面就来给大家盘点一下去香港必打卡的8种美味小吃,看看你都吃过几种吧!
一、碗仔翅
碗仔翅
碗仔翅虽然名字带翅,但它其实只是一种仿鱼翅的食物,它的主材是粉丝,加上淀粉煮制粘稠状后,用生抽、老抽调色,并用白胡椒粉、辣椒油、麻油、浙醋调味,看起来和吃起来就跟真的鱼翅一样,并且一般都是装在小碗里,所以就叫它碗仔翅了,是普通老百姓最喜欢的街头美食之一。
碗仔翅口感醇厚,香味浓郁,咸香可口,吃起来颇有饱腹感,当下午茶来吃最好不过了。
二、车仔面
车仔面
车仔面是香港一种低价平民的街头美食,当年人们的生活水平低,吃不起大鱼大肉,所以就常食用车仔面和咖喱鱼蛋等来果腹。街头摆卖的车仔面,往往在小摊车上摆放一个“煮食格”,里面放有各种酱料、面条以及配料,可以让顾客随意搭配,一般十来块钱(港币)就可以吃上一碗,相当经济实惠。
车仔面的搭配很多,没有固定的菜式,常见的有牛腩、鱼蛋、鸡翅、贡丸、猪血、猪皮等等,酱汁特有沙茶酱、咖喱酱和辣椒酱等等,可以说是一种多变的面食,深受人们的喜爱。
三、菠萝油(菠萝包)
菠萝油
菠萝油也叫菠萝包,是我们看港剧时最常见的一种小吃了,它是新鲜出炉的菠萝包中间夹上一块厚切的牛油(黄油)而成。
菠萝油色泽金黄,表皮酥脆,而里面柔软,中间夹的牛油则滑腻爽口,香味迷人,一口咬下去口感层次分明且饱满,非常满足。
四、冻鸳鸯
冻鸳鸯
冻鸳鸯可以说是菠萝油的最佳搭档,也是香港最为常见的一种饮品。冻鸳鸯是由红茶、全脂淡奶、黑咖啡、方糖、开水和冰块混合制成的,颜色为棕褐色,跟咖啡类似。
冻鸳鸯口感醇厚,香味浓郁,喝完之后会嘴巴会感觉有点涩,但过后又觉得唇齿留香,口感非常独特,跟寻常的奶茶是很不一样的。
五、鸡蛋仔
鸡蛋仔
鸡蛋仔也是香港街头的经典小吃之一,它是由鸡蛋、淡奶、砂糖和面粉、吉士粉等混合后倒进一个类似于蜂窝状的模具里面,然后烘烤制成。
鸡蛋仔表面金黄,而外表酥脆,而里面则是空心的,吃起来软糯弹牙,香气迷人,一般隔着几十米远都能闻到它那股香味,让人垂涎三尺。
六、云吞面
云吞面
云吞面在香港街头果腹的小吃中应该占据一席之地,它是由鲜虾云吞加上公仔面制成的,每个云吞里面都有一条个头大的鲜虾和一点肉馅,云吞皮薄而馅厚,煮熟后里面的食材清晰可见,让人食欲大增。
云吞面的云吞口感爽脆可口,弹牙,吃起来倍感有劲,而面条顺滑筋道,搭配咸鲜的汤水,吃起来十分满足。
七、咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋是一种造型讨人喜欢,味道也广受好评的小吃,它是鱼丸经过煮制后,淋上咖喱酱而成,有的则是直接在咖喱汁里面煮制,这样会更加入味。
咖喱鱼蛋口感Q弹,味道香浓,滋味新鲜,吃起来十分可口,经常是搭配车仔面来一起食用。
八、炒螃蟹
炒螃蟹
炒螃蟹应该就算是这里面最有价值的一道菜了,它是新鲜肥美的肉蟹,宰杀清洗后,往中间切开,把钳子敲碎,然后刷上一层薄薄的生粉,这样可以最大程度的保持蟹肉的原汁原味。将处理好的肉蟹加上姜葱蒜和豆豉、辣椒、紫天椒、料酒、白糖等一起翻炒,炒熟即可。
炒螃蟹色泽红亮,味道香浓,而蟹肉滑嫩有弹性,鲜美无比,吃起来香辣可口,十分开胃,往往一大只螃蟹都不够一个人吃。
香港除了上面说的8种美食外,这个美食圣地还有许许多多的美食等待着食客吃货的发掘,你们还有哪些品尝后记忆深刻的美味可以介绍吗?