美“食”每刻
香蕉含丰富维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，有着润肠、通便、解毒的功效。在中医看来，香蕉性凉，可降压、去燥火、温补肾气。想在愉快的周末享受一下另类健康餐点，不妨参考以下几道以香蕉为主的时尚食谱。
[脆皮香蕉]
香蕉4根，鸡蛋3个，色拉油克，面粉10克，白糖10克，香油10克。
1.香蕉去皮，从中间破开，切成寸段。2.鸡蛋打散放入大碗内，和面粉、香油一起拌匀，再放入切好的香蕉段轻轻拌匀。3.锅中放油烧热，把蘸好蛋液的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色。4.捞出，沥干油，放入盘中，撒上一些白糖即可。
外脆内嫩，香甜可口，老少咸宜。
[拔丝香蕉]
香蕉4根，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油克，白糖适量。
1.香蕉去皮切块，并撒上少量的淀粉；鸡蛋打入碗内，加上面粉、水、少许油均匀地搅成糊状。2.锅内倒入油烧热，香蕉裹上用鸡蛋汁拌的糊后放入烧好的油里，炸成金黄色。3.等香蕉块浮起后，捞出来沥油。4.将锅涮洗干净，放入少量的清水和白糖，等到汤汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉块翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水就可以了。
色泽金黄，外脆内软，糖丝不断，具有健胃开食的功效。
[香蕉冰奶昔]
香蕉1根，牛奶毫升，冰块克，草莓冰激淋1盒。
1.冰块装入保鲜袋中，放进微波炉用高火加热20秒钟左右，用擀面棒砸成小块，放到果汁机里打碎。2.香蕉去皮后切成小段，和牛奶一块放入有碎冰渣的果汁机里再打30秒钟。3.倒出打好的奶昔，装入一个大的玻璃杯。4.用圆勺挖出三个草莓冰激淋，放在上面就行了。
香滑爽口，甜而不腻；营养丰富，富含维生素。
[香蕉红薯饼]
香蕉1根，红算克，糯米粉克。
1.红薯洗净去皮后切成小块，放入蒸锅隔水蒸软烂成泥，加入糯米粉和适量的温水揉成面团。2.粉团搓成条后，再分成一个个的小等分，香蕉去皮，果肉横切成圆薄片。3.面团揉成汤圆的形状再压扁，将一块香蕉片放入面团内包裹起来，再捏成圆饼状4.锅内倒入少许油，烧至五成热时，将饼平铺放入，中火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
糯软可口，同时，香蕉和红薯都可以有效治疗便秘。
[水果沙拉]
香蕉2根，苹果1个，菠萝1个，橘子2个，猕猴桃2个，圣女果10个，沙拉调料克。
1.香蕉和苹果去皮后切成方糖大小的丁，菠萝、猕猴桃分别切成1厘米的扇形片。2.圣女果一分四瓣，橘子去皮，橘瓣一瓣一瓣地分开。3.准备一平盘，将橘摆放一圈，圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁和香蕉丁。4.最后将沙拉调料挤在中间即可。
造型美观，酸甜适中，香滑入口。
主妇当家
我们在买香蕉的时候，经常会发现买回来的香蕉有些没有香蕉味，味道不好。在这里给大家介绍一些选购好吃香蕉的好办法。
首先，用眼看。观看香蕉果皮的颜色，一定要黄而不艳、明而不亮者为上品，一些看起来黄得很艳的那种是被硫磺熏出来的。
其次，用手掐。用手指轻轻掐一下，感觉实而不硬、滑而不腻的一般口味都比较好。
最后，用鼻闻。轻闻气味，自然成熟的果实有股本身自带的果香味，如果是被储存后捂熟地，下子就能闻到有一股包香蕉的纸味。本文由厨房秘技原创，欢迎
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