茶叶最初是起源于中国，在西汉时期主要是宫廷饮料，后来才在民间慢慢普及开来。茶叶在我国有上千年的历史，一直深受国人的喜爱，很多人在平时闲暇时间都喜欢泡一杯茶喝。不过世界上最爱喝茶的国家，年人均茶叶消耗量近7榜，是中国的5倍。
这个国家就是土耳其。土耳其是一个横跨欧亚的国家，最开始他们是和西方国家一样，喜欢喝咖啡，不过后来因为一战的原因，国内的咖啡供应几乎完全中断，国内的咖啡价格暴涨，普通人根本就喝不起咖啡了。而茶叶的价格相对来说要便宜一点，所以茶叶逐渐流行了起来，渐渐的替代了咖啡。
土耳其最喜欢喝的茶叶是红茶，红茶在土耳其非常的流行，几乎每个小店都会有红茶。在土耳其，茶柜、茶摊非常的常见，每年土耳其人平均都要喝掉大约7磅的茶叶，相当于6.4斤茶叶，是中国的5倍左右。土耳其的红茶主要是由日本传入土耳其的，不过日本的茶叶又是中国传到日本的，所以其实土耳其的喝茶文化也是源于中国。
不过土耳其人喜欢吃甜食，所以他们对喝茶也有自己独到的见解，他们一般喝茶都会在茶水里面放入方糖或者加一些奶。等于是将咖啡的喝法融入在了喝茶里面，别具一格。因为很多茶叶都是微苦，他们喝不太习惯，以前喝甜咖啡喝习惯了，所以就这样改进了一下。
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