在五感之中，嗅觉常常被忽略
毕竟在视觉、触觉、味觉的感受中，气味过于抽象，呈现的是虚无缥缈且无法触摸的存在，所以很多人觉得它无关紧要，但气味往往最容易留存在脑海里，因为它承载着相关的回忆。
德国作家帕特里克·聚斯金德曾在《香水》中写过：“与语言、外貌、情感或意志相比，气味的说服力更大。”虽然难以具象化，但是气味常与一些片段的记忆一同出现。
而调香师便是将这一气味具象化的存在，他们将每一个故事、每一段经历、每一个片段串联起来，以调香师的角色，去还原内心深处中有关气味的记忆。
这次我们有幸与中国青年调香师协会中的首批协会成员Lorenzo展开了关于调香的深度话题，聊聊这份浪漫又神秘的职业，如何用双手调配出回忆中的气味。
Mobiusfragrances创始人Lorenzo
Share-inly：可以简单的介绍一下自己吗？
Lorenzo：我是莫比乌斯Mobiusfragrances香氛背后的气味创造者Lorenzo，是中国青年调香师协会首批成员之一，也是国内新晋香水品牌“空气方糖”最新香水系列“世界角落”的调香师。
Share-inly：作为调香师你的日常工作是什么？
Lorenzo：具体的工作其实很繁杂，但核心的一点就是从日常的生活、阅读中、采风旅行中获取灵感，找到对应气味的通感，从而构建香水。
当然在一款香的研发过程中也会有很多次的修改，其中包括割舍原料，为了安全性妥协气味的艺术性，对于自身技艺的上下求索。
调香师还需要测试新的原料，做原料的萃取和开发，我目前就与中科院西双版纳植物所的一些科学家们有相关的合作。
Share-inly：独立调香师和商业调香师有什么差别呢
Lorenzo：独立调香师和商业调香师的差别其实在于是否注重气味表达的私人性，商业调香师们基本上在技巧方面上会有很多的琢磨，也会有一系列公式化的搭配，会根据大数据生产出调香指南。
其中以宝洁的香精部门为最，他们希望制造出能够快速促成卖单的香水，获得在商业上的成功。人类的嗅觉都是有惯性的，他们善于利用这样的惯性，知道在什么时候强调什么样的气味分子可以顺应时代潮流。
而独立调香师们没有太多的限制，甚至有些独立调香师为了气味而舍弃安全性，做出不能接触皮肤，只能喷洒在衣物上的garmentperfume（只能接触衣服，不能接触皮肤的香水）。
我们所注重的是用气味去表述艺术性的体验与接触，用本雅明式的语言来说就是赋予气味产生灵晕的可能性，我们希望我们的作品在接触到某些人群的时候能激发出不一样的想象，回忆和解读。我们更追求气味抽象的美感，层次丰富的新奇体验，和宣扬自身个性的气味表达。
Share-inly：调香师一般都怎么调香？
Lorenzo：大概是先有核心的想法，可能是某一刻的感悟、某个画面、某段音乐、某些记忆，总之生活中的一切触动灵魂的事物都可以是调香的灵感。之后便需要花费时间去总结归纳这些灵感应该如何用气味翻译，如何做到达意却不强求会意的观感。
香水是个很抽象的媒介，能指与所指的模糊边界正是香水的魅力所在。在完成气味翻译之后自然就是冗长的尝试，调香师对各类气味分子都有深刻的了解，但是在选择原料的时候仍然会犯难，有的时候十几个相似的原料，都能表达想要的意思，但是谁或者某个组合表述的最好，就需要非常多次的尝试。
测试和对本身灵感的考量，完成了这些最为困难的步骤。而这之后就要接受ifra的考验了，ifra是国际香精安全性的一个标准，要确保自己的配方合法合规，然后进行生产，这一步一般不需要调香师来操作。
Share-inly：可以介绍一下你的品牌吗？
Lorenzo：品牌叫莫比乌斯香氛Mobiusfragrances，这个品牌是我用气味作诗画画的地方，做出来的作品都代表我个人的一份心意，当然它是好是坏，还是需要大家亲自去感受。
Share-inly：留意到品牌目前的产品，可以分享一下其中个人最喜欢或是制作过程印象最深刻的一款香吗？
Lorenzo：当然可以，到目前为止，现在上架的产品中个人最有感触的是孤独本味吧。这支作品是致敬JCE（Jean-ClaudeEllena）老先生的，借用了他留白的手法，但是又没有把结构做的太简洁，希望在保留气味分辨率的同时产生有层次的结构美感。更重要的是这也是一支送给我自己的香水，调这支香水像是我的自省过程。
现代人的压力真的很大，有非常多焦虑和烦躁，大家对社交的需求越来越多，也有越来越多的人放弃长时间的吸收与思考，把时间切碎花在碎片化的日常上，我自己也有过这样的问题，我常常在碎片化的快娱乐与花长时间阅读学习之间挣扎，尽管知道阅读学习是对的，但娱乐总像是一剂诱人的毒药。
我做这支香水就与警醒自己有关，孤独是人最好的伙伴，我需要能让我再次享受孤独，体验孤独的媒介，于是我做了这支香水。
「孤独本味」
前调：香柠檬、青柠、绿葡萄柚、薄荷
中调：五月玫瑰、茉莉、桂花酒、大红袍
尾调：橡苔、雪松、檀香
Share-inly：有没有关于气味的回忆可以分享一下
Lorenzo：非常非常多，例如，我有两只猫都用哲学家的名字命名，一只狸花猫叫康德，一只豹猫叫朗格，我非常喜欢他们肚皮上的味道，经常把他们翻过身来狂吸。家猫的肚子上和头顶上似乎总有微弱的奶香，似乎是乙基麦芽酚，牛奶内酯和一些香草荚，灵猫香的组合，总之吸的非常上头，甚至上头到想做一支香水记录。
Share-inly：有没有比较喜欢的香水品牌或是调香师呢
Lorenzo：海外品牌，我很喜欢爱慕史诗的作者Cecile，因为史诗一只香水感受到了类似现场倾听歌剧图兰朵的精神愉悦，只是她如今作品似乎没能突破自己曾经的高度。
香水爱慕史诗
国内的品牌，除去我自己做的不说，剩下的我只喜欢两个调香师同名品牌——天乐和乂，天乐和乂都是我的好朋友，也都是中国青年调香师俱乐部的成员，他们都是国内很有志向的新调香师，他们全线的香水我都闻过，没有一支是不走心的，能闻到扎实的结构和对东方气味以及自身特性的探索。
好友乂
天乐的作品巧夺天工，精妙的以中华底蕴的气味展示了法国学院派对平衡的把握；
乂的作品则大胆而玄妙，敢于选择前人没有做过的主题，并且每次都能够把意向的各种神韵展现的恰到好处，真的值得慢慢体会。
天乐品牌旗下香水GENTLEKING
Share-inly：现在国内也开始有许多独立香氛品牌，你怎么看待这个市场？
Lorenzo：我觉得都挺好，在这个市场里也认识很多朋友，大家一起努力，中国目前的市场现状正是香水届的春秋，百家争鸣，在这样的环境里优秀的品牌和作品一定会脱颖而出，走出国门的。
Lorenzo与好友李竞
///
很多人都很好奇调香师到底要做什么，他们除了将抽象的感受，用香水这一载体呈现出来，也是将气味与回忆相连的中间人。
他们将所有的气味具象化，用万千种组合模式调配出独特的香气，而气味也比文字、图像更为生动和灵活，因为他们足够抽象，足够能承载我们内心的期待。
文字：Sabrina
排版：Sabrina
图片：图片来源于调香师提供与臣请闻香
联系电话：