大家好，我是不正经咖啡师，今天我要正经和大家介绍一款即是咖啡又是鸡尾酒的饮品--爱尔兰咖啡。
说到爱尔兰咖啡我一定讲讲关于它的一个浪漫凄美的爱情故事，也许有些人已经听说过，但是浪漫凄美的爱情故事永远都是经久不衰，百听不厌，不是吗？
关于爱尔兰咖啡的故事有不少的版本，台湾作家蔡智恒讲的这个我心里认为是最真的:
一位都柏林机场的酒保邂逅了一位美丽的空姐，这小伙荷尔蒙爆发，坠入爱河了。小伙非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
这位小伙擅长的是调鸡尾酒，可是这空姐每次来都点咖啡，从未点过鸡酒。因此他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。小伙着急呀，后来他终于想到了办法，把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料。这就是爱情的力量！然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入为女孩特制的酒单里，希望女孩能够发现。
可是这空姐愣是不点，小伙也从未提醒她，只是在吧台内做他分内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。整整一年后，她终于发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。你说他是不是傻，给客人推荐饮品都不会！早推荐不就好了！所以说，做吧台和客人的沟通也是很重要的！
当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，小伙则教她煮爱尔兰咖啡。
直到有一天，女孩决定不再当空姐，跟他说Farewell（再也不见的再见），他们的故事才结束。
他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：
“Wantsometeardrops？”（你想要加点眼泪吗？）唉~~所以说喜欢一个人要说出来啊，猜什么哑谜。
空姐回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是小伙专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Wantsometeardrops？”
没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。
这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
好啦，故事讲完啦。现在亲手为你的爱人调一杯浪漫的爱尔兰咖啡吧。
首先，你需要用到
1.先做一杯热咖啡，这里咖啡可以用美式，cc的量，简单。也可以用手冲做单品，看你喜欢。
2.烤杯，杯子里放一粒方糖，威士忌加到第一条白线。点燃酒精灯，把杯子放在烤架上，手捏着杯底缓缓转动杯子，让杯子均匀受热。
慢慢加热至方糖完全融化，杯口看不见明显水雾，稍微倾斜咖啡杯，引燃杯中的酒，杯子离火，手握杯底摇晃至火焰完全熄灭
3.冲入做好的咖啡至第二条线
4.最后挤上打发好的奶油就完成啦
最后请用忧伤的眼神看着你的爱人:Wantsometeardrops？哈哈！
这是传统的做法，没有爱尔兰咖啡专用工具的小伙伴们该怎么办呢？当然有简单的做法啦，有达人分享的视频，来看看吧。
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