今年冬天特别冷，这时候捧上一杯热乎乎的奶茶，慢慢地喝下去，真的是让人感觉温暖惬意，很多朋友天天工作很忙，还总是喜欢喝点奶茶来提神，还有很多人美其名曰靠奶茶“续命”，虽然这是一种开玩笑的说法，但对于奶茶这种饮品，真的有那么健康吗？我们来看央广网近期的一则报道：
近日，长沙某校一位年轻女教师在午休时突然晕倒，小便失禁，被紧急送往急诊重症监护室抢救。经医生检查诊断，发现女老师因饮用过量的奶茶，血糖过高，血液已呈乳白色，初步诊断为“糖尿病酮症酸中毒”
对于这样的一则报道，当然不排除该女教师本身就有糖尿病问题的可能性，但之所以出现酮症酸中毒的问题，与过量的饮用奶茶也是有着密切关系的。奶茶这种饮品，非常流行，很多年轻的朋友都很喜欢，但它确实也并不是一种健康的饮品，很多安全问题也都值得我们注意。
关于奶茶的安全问题，我们就要了解奶茶的相关成分，实际上很多时候，奶茶里面即没有奶，也没有茶，其中的香气都是一些食品添加剂勾兑而成，对于这一点，早在年的时候，上海市消保委就发布了对27个品牌的51种奶茶样品的检查报告，并发表在了《中国质量万里行》上，结合这篇调查报告以及其他的文献资料，我们今天就来逐一的分析一下奶茶里的那些“不良成分”。
奶茶中的不良成分——奶精
如果你购买的是现场制作的奶茶，上面是不会标注任何成分配方表的，而如果你购买的是超市里的杯装速溶奶茶，那么我们倒是可以看一下上面的配料表，在配料表里，通常情况下你都会看到一种成分，叫“植脂末”，这种成分，就是我们说的“奶精”。
奶茶为什么要添加奶精，主要还是了提高口感，增加奶香味，但这种奶香味并不是真正的牛奶带来的，而植脂末的主要成分也并不那么健康，植脂末中含有大量的反式脂肪酸，是对身体健康不利的一种有害脂质。
反式脂肪酸说到底是一种人工制作的脂质成分，在天然的脂质中，这种物质含量是很微小的，其特点是特别稳定，进入人体后也特别难以排出，这就造成了过量摄入后，这种有害的脂质会在体内形成堆积，影响人体健康，动脉粥样硬化、血脂血糖代谢异常，胰岛素抵抗等问题，都与反式脂肪酸的长期过量摄入有着密切的关系，
，反式脂肪酸的长期摄入，还有可能会影响男性精子活力，导致认知障碍发生率增加等危害。
奶茶中的反式脂肪酸含量能够达到多少呢？说出了可能会吓你一跳。世界卫生组织与《中国居民膳食指南》中，对于反式脂肪酸推荐的最大摄入量是每天不超过2g，而且这个量已经会对人体造成危害，而在上海市消保委的抽查中，每杯奶茶中的反式脂肪酸含量，有的已经远远高于这个量，最高的一份样品达到了6.2g，也就是说，喝一杯奶茶，摄入的反式脂肪酸的量，就超过了日推荐最大摄入量的3倍！而在另一篇《杯装速溶奶茶中含茶成分HPLC检测及其质量标准与饮用安全性的研究》中，对抽检的8份杯装奶茶的检测，其反式脂肪酸含量也在0.5g~3.0g每杯左右，如果天天喝，反式脂肪酸摄入过量，就是必然的结果，而这种有害物质摄入过量带来的健康风险，也就不言而喻了。
奶茶中的不良成分——糖和脂肪
糖和脂肪都是人体中不可或缺的营养物质，但如果长期过量摄入，就有可能导致发胖和代谢异常的风险。而奶茶就是含糖和脂肪含量的一种饮品，即使是很多标称“无糖”的奶茶，大多数时候卖的也是一种噱头，其实还是含有一定的糖分含量的，在上海市消保委的调查报告中，正常甜度的27种奶茶中，糖含量最高的高达一杯62g，这种含量有多大呢，喝一杯奶茶，相当于吃了14块方糖，而对于健康的糖摄入量，我国的膳食推荐是不超过50g，最好不超过25g，这样一比较，就知道奶茶的热量有多高了吧。而另一点值得注意的是，即使是标称无糖的产品中，在检测中也都检出了糖分，含量在1.2g~5.0g不等。
除了糖分以外，脂肪的含量也是值得注意的，除了前面我们说的反式脂肪酸以外，奶茶中的脂质主要来自于奶茶的“奶盖”，加了奶盖的奶茶，口感确实更香浓，但加了奶盖的奶茶，其脂肪含量也会有所提升，在调查中，脂肪含量最高的一杯奶茶中的脂肪含量高达42g，这一杯茶就达到了我们一天脂肪摄入量的7成左右，一杯奶茶等于两顿饭摄入的脂质，这样的数据是不是也很惊人呢？
如果经常喝奶茶，再加上日常的饮食摄入，糖、脂肪的摄入过量往往是不可避免的，而长期的过量摄入糖分和脂肪，就会导致身体的糖分脂质代谢负担加重，导致出现高血脂，高血糖的风险进一步加大，出现肥胖的风险加大，同样也是不言而喻的。
奶茶中的不良成分——咖啡因
咖啡因其实算不得一种有害物质，在咖啡、茶中，都含有一定量的咖啡因成分，适量地摄入咖啡因，还有提神醒脑，舒缓压力的作用。但在有些奶茶中，其咖啡因的来源并不是真正的来自于茶饮，而是额外的添加了咖啡因，这样做虽然提神效果更好了，但带来的健康风险也是不容忽视的。
在调查报告中，51件样品的咖啡因含量平均高达mg/L，最高的更是达到mg/L，而一杯咖啡中的咖啡因含量平均只有mg左右，我们经常喝的提神饮料红牛中的咖啡因含量也50mg，照这个数据计算，含咖啡因含量最高的奶茶产品中的咖啡因含量，是咖啡的四倍，红牛的8倍！
咖啡因适量摄入，能够提神醒脑，但如果日摄入量超过mg，也会造成一定的不适症状，包括心悸失眠，焦虑，精神亢奋等症状，而如果是儿童，孕期女性等，就更要多加注意摄入量。
奶茶中的不良成分——其他添加剂
除了上述我们谈到的不良成分以外，奶茶中还含有各种其他的食品添加剂，比如茶精、甜味剂、增稠剂、乳化剂、增色剂、防腐剂等等，这些添加剂，如果是符合食品安全的，加入量也符合规定的，还好一些，但如果是一些非法的添加，或者是因为多种添加剂叠加的，导致的健康风险同样不容忽视，如果长期过量食入这些工业合成的食品添加剂，对肝肾的功能都有可能造成不良影响，甚至会对身体的整体健康造成危害。
当然，不同品牌的奶茶，在品质和安全性上，会有较大的不同，在缺少有效监管的情况下，从奶茶的相关成分来看，暖暖的奶茶虽然喝起来口感很好，也具有很强的提神作用，但多数情况下，的确算不上是一种健康饮品，偶尔喝一点可能无伤大雅，如果真的把它当成“续命”神器，长期大量的喝，可能就会大大影响我们的身体健康，甚至导致某些疾病的发生风险加大，得不偿失。
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