为了培养宝宝从小爱吃水果的好习惯，不少妈妈可谓煞费苦心：不拘繁琐地自制果泥，又担心水果搭配出现冲突；选择瓶装果泥，又担心商家暗地里加入各种添加剂。
如何消除这些“小顾虑”？又到消道长出手了！
年5月，消道长对市面上14款婴儿果泥的日落黄、柠檬黄、总糖进行了测试。
14款测试产品大合照
测试指标
安全指标：人工合成色素(日落黄、柠檬黄)
营养指标：总糖
国际惯例，先上综合评价
1、14款均未检出日落黄、柠檬黄，不存在人工“染色”的情况。
2、市售果泥平均含糖量较高，以添加糖的亨氏、爱果士含糖量最高，美林、贝因美相对较低。
14款果泥均无“染色”
平常切水果，如果切慢了，切开的水果就会无情地从“小白脸”变成了“黄脸婆”，教科书上称这种现象为酶促褐变。
但是，为什么自制果泥的颜色“一秒变黄”，保质期长达一年的瓶装果泥就不会出现这种情况？五彩缤纷的果泥是因为添加了人工合成色素吗？
以色调偏黄的色素来说，比如柠檬黄，它是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制作，故又称煤焦油色素或苯胺色素。有研究表明，长期摄入人工色素会影响儿童智力发育。
消道长选购的14款果泥，颜色范围从浅黄色到橙色，但是均未检出日落黄（＜0.g/kg）、柠檬黄（＜0.g/kg），说明所有果泥的原料或辅料均不含有两种人工合成色素。
实际上，那是因为“聪明”的厂家向果泥中添加了有机酸，比如柠檬汁、维生素C，能够抑制酶促褐变的发生。
大部分果泥含糖量超出推荐摄入量
在成年人的世界，糖占据了日常饮食的重要地位。因此，不少新晋宝妈认为，在辅食中添加糖可以刺激宝宝的食欲。
然而，新生宝宝暂时还分辨不出味道……
相反，如果过早地往辅食中添加糖，宝宝的味觉会过度发育，容易对甜味产生依赖，从而对其他清淡的食物缺乏兴趣。同时，这些游离糖也是蛀牙、肥胖的“罪魁祸首”。
版《中国居民膳食指南》指出，0~3岁（即0~36个月）的婴幼儿添加糖建议摄入量为0。
理论上讲，在果泥中额外添加糖有点“画蛇添足”，因为多数水果原料本身含有天然的糖分，主要包括果糖、蔗糖、葡萄糖等。
从14款果泥的配料信息可知，爱果士、亨氏分别添加了白砂糖、食用葡萄糖，伊威则加入俗称“益生元”的低聚半乳糖，其甜度为蔗糖的30%~60%，是一种不能被人体完全消化的糖类化合物。此外，有的果泥加入了浓缩水果汁，不能确定当中是否有加入糖。
14款果泥中的糖分究竟有多高？
检测结果显示，14款果泥的平均含糖量为11.5g/g，整体水平较高。亨氏、爱果士两款额外添加糖的果泥含糖量最高，达到14.1g/g。其次是禧贝，也有13.9g/g。
其中，糖含量最少的是美林，为8.1g/g，约是亨氏的一半。
世界卫生组织（WHO）建议，将成人和儿童每日游离糖摄入量降至摄入总能量的10%乃至5％以下。如果以一个每天摄入kcal的1岁宝宝来说，这大约相当于每天最多允许摄入20g糖，最好不超过10g（约2颗方糖）。
一袋小小的果泥中含糖量约相当于2~4颗方糖，意味着大部分果泥的含糖量已经超出了宝宝每日的推荐摄入量，值得家长们重视。
消道长不推荐刚开始添加辅食的宝宝选购含有添加糖的亨氏、爱果士。另外，给宝宝喂食果泥后，记得要帮他们清洁口腔。
最后，我们推荐美林、贝因美这两款；不推荐爱果士、亨氏这两款。
果泥小tips
1.辅食添加顺序应先吃果泥再喝果汁；
2.自制果泥时应先将水果蒸熟，然后制成泥状；
3.菠萝、柿子、芒果、西瓜等应该谨慎添加以防止过敏；
4.等到宝宝大约九个月，可以渐进式地提供质地软烂的小块状水果；
5.建议自制果泥与成品果泥搭配着吃。
（文/消费者报道廖玉婷）
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